Имбирный джулеп

Пикантная интерпретация традиционного джулепа знаменитым шеф-поваром Бобби Флаем — фаворит Кентукки Дерби. Бурбон смешивается с имбирно-мятным сиропом для остроты, а свежий апельсиновый сок придает нотку сладости и яркого цитрусового вкуса. Украшение веточкой мяты — дань традиции и подчеркивает свежесть настоянного сиропа.

 Имбирный джулеп

Ингредиенты

Имбирно-мятный сироп

• 1 1/4 стакана сахара

• 1 1/4 стакана воды

• 1/4 фунта свежего имбиря , очищенного и мелко нарезанного

• 1 (3-дюймовый) кусочек апельсиновой цедры

• 1/4 стакана слегка утрамбованных листьев мяты

Коктейль

• 1 1/2 унции бурбона

• 1 1/2 унции свежего апельсинового сока

• 1 столовая ложка имбирно-мятного сиропа

• Дробленый лед для украшения

• Веточка мяты для украшения

Направления

Приготовить сироп

1. В небольшой кастрюле доведите сахар и воду до кипения; варите на медленном огне, пока сахар не растворится, 3 минуты. Снимите с огня и добавьте имбирь, апельсиновую цедру и мяту. Дайте сиропу полностью остыть, 1 час; процедите через мелкое сито перед использованием.

Приготовьте коктейль

1. В охлажденной чашке для джулепа или стакане смешайте бурбон с апельсиновым соком и сиропом имбирь-мята и хорошо перемешайте. Наполните чашку колотым льдом и перемешайте, вращая палочкой для коктейля или барной ложкой. Добавьте сверху еще колотого льда и украсьте веточкой мяты.

Сделать вперед

Сироп имбиря и мяты можно хранить в холодильнике до 1 месяца.

https://www.foodandwine.com/recipes/ginger-julep