Кростини с козьим сыром и спаржей

Сливочный козий сыр, копченая спаржа на гриле и свежие помидоры черри придают этим восхитительным кростини разнообразие вкусов и текстуру.

Кростини с козьим сыром и спаржей

Ингредиенты

12 стеблей спаржи, очищенных

Оливковое масло первого отжима, для сбрызгивания 

Кошерная соль и свежемолотый черный перец 

12 ломтиков багета, разрезанных по диагонали 

1 зубчик чеснока 

6 унций козьего сыра 

1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам

Направления

1. Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне и разогрейте жаровню.
2. Сбрызните спаржу небольшим количеством оливкового масла. Перемешайте, чтобы покрыть ее, а затем посыпьте солью и перцем. Выложите на сковороду для гриля и готовьте до готовности и появления полосок от гриля, по 3–5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины спаржи. Выньте, дайте немного остыть и нарежьте на кусочки размером 2–3 дюйма, примерно размером с хлеб.
3. Смажьте хлеб с обеих сторон маслом и положите на противень. Натрите чесноком одну сторону каждого ломтика. Жарьте до золотистого цвета и хрустящей корочки, по 2 минуты с каждой стороны. Выньте и дайте немного остыть.
4. Намажьте чесночную сторону каждого куска хлеба козьим сыром, затем положите сверху по 2–3 кусочка жареной спаржи и несколько помидоров черри. Верните в духовку, пока сыр не расплавится и не нагреется, около 2 минут.

https://www.foodnetwork.com/recipes/valerie-bertinelli/goat-cheese-and-asparagus-crostini-3268606