Классический банановый хлеб

У вас есть один или два перезрелых банана? Положите их в герметичный пластиковый пакет и заморозьте. (Они будут храниться в течение месяца.) Когда у вас будет достаточно бананов, используйте их для приготовления этого простого бананового хлеба. Просто доведите их до комнатной температуры, затем очистите и разомните.

Классический банановый хлеб

Ингредиенты

1/2 стакана растопленного несоленого сливочного масла или растительного масла, плюс еще немного для смазывания формы

1 3/4 стакана муки общего назначения (см. примечание повара)

1 чашка поджаренных орехов пекан, нарезанных

1/2 стакана сахарного песка

1 чайная ложка пищевой соды

1 чайная ложка молотой корицы

1/2 чайной ложки мелкой соли

1/4 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха

2 больших яйца, слегка взбитых

1/4 стакана пахты, сметаны или йогурта

1/2 стакана светло-коричневого сахара, слегка утрамбованного

1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

4 мягких, очень спелых, темных, пятнистых банана среднего размера, размятых в пюре (около 1 1/2 стакана)

Направления

1. Разогрейте духовку до 170 градусов по Цельсию. Смажьте маслом одну форму для выпечки хлеба размером 23,5х12,5 см.
2. Взбейте вместе муку, пекан, сахарный песок, соду, корицу, соль и мускатный орех в большой миске. Взбейте вместе яйца, растопленное масло, пахту, коричневый сахар и ваниль в средней миске; добавьте размятые бананы. Добавьте банановую смесь в мучную смесь, пока она не смешается (ничего страшного, если будут комки).
3. Вылейте тесто в смазанную маслом форму и слегка постучите формой по столу, чтобы равномерно распределить тесто. Выпекайте, пока не подрумянится и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет полностью чистой, около 1 часа. Дайте хлебу остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните на решетку, чтобы полностью остудить.

Примечание повара

Чтобы сделать этот банановый хлеб без орехов, просто исключите пекан и следуйте остальному рецепту, как написано. При измерении муки мы насыпаем ее в сухую мерную чашку и выровняем излишки. (Если черпать непосредственно из пакета, мука уплотняется, и выпечка получается сухой.)

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/classic-banana-bread-3361704