Жареный сыр с карамелизированным луком

Нет ничего более удовлетворяющего, чем разрывать идеально тягучий жареный сэндвич с сыром. У этого есть восхитительная сырная тяга, которую вы ищете, — вместе с дополнительным вкусом от сладкого, кармализированного лука.

Жареный сыр с карамелизированным луком

Ингредиенты

2 столовые ложки рапсового масла

5 столовых ложек несоленого масла, размягченного 

2 большие луковицы, нарезанные ломтиками 

2 чайные ложки хересного уксуса 

1 чайная ложка сахара 

12 ломтиков деревенского итальянского хлеба (каждый толщиной около 1/2 дюйма)

8 унций сыра Грюйер, тонко нарезанного 

Направления

1. Нагрейте рапсовое масло и 1 столовую ложку сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. Когда масло растает, добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет темно-коричневым и не карамелизуется, около 25 минут. Добавьте уксус, сахар и 2 столовые ложки воды, соскребая все темные кусочки, которые скопились на дне кастрюли. Продолжайте готовить, пока вся жидкость не испарится. Переложите лук в миску и отложите.
2. Смажьте маслом одну сторону каждого ломтика хлеба. Положите 6 ломтиков маслом вниз на рабочую поверхность. Сверху положите 2 ломтика сыра Грюйер, ложку лука и еще 2 ломтика сыра Грюйер. Сверху положите еще один ломтик хлеба маслом вверх.
3. Разогрейте чугунную сковородку на среднем огне. Положите сэндвичи и готовьте, пока сыр не начнет плавиться, а хлеб не станет золотисто-коричневым, 2–4 минуты. Переверните и продолжайте готовить, пока сыр не расплавится, 2–4 минуты. Разрежьте пополам и сразу подавайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/grilled-cheese-with-caramelized-onions-2756234