15-минутные креветки с песто

Это универсальное и быстрое блюдо с креветками и песто можно подавать с хрустящим хлебом, пастой или рисом, а также использовать в качестве начинки для пиццы. Выбирайте креветки без консервантов, которые могут изменить текстуру и добавить соли в блюдо. Нам нравится яркий и свежий вкус охлажденного песто, но домашний классический песто с базиликом сделает блюдо по-настоящему особенным.

 15-минутные креветки с песто

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенные

• 1 ½ фунта крупных очищенных сырых креветок без вен

• 1 чайная ложка итальянской приправы без добавления соли

• 1 пинта виноградных помидоров

• 2 стакана неплотно упакованных свежих листьев базилика

• ½ стакана охлажденного песто из базилика

Направления

1. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой антипригарной сковороде на средне-сильном огне. Добавьте креветки и итальянскую приправу; готовьте, часто помешивая, пока креветки не прожарятся и не станут непрозрачными, 3–5 минут. Переложите креветки на тарелку. Протрите сковороду.

   

   
   

2. Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку масла; разогрейте на среднем огне. Добавьте помидоры; готовьте, периодически помешивая и слегка прижимая помидоры щипцами или деревянной ложкой, пока они не начнут размягчаться и не начнет выделяться сок, около 5 минут. Добавьте базилик и верните креветки в сковороду. Готовьте, постоянно помешивая, пока базилик не завянет, а креветки не прогреются, около 1 минуты. Снимите с огня; добавьте песто.

   

   
   

https://www.eatingwell.com/recipe/8054441/pesto-shrimp/