Большой и вкусный салат со стейком может стать отличным запасом, когда ваши обычные ужины по будням немного наскучат. В этом рецепте пикантный салат дополняется хрустящими луковыми колечками для придания ему особенного хруста.
Салат «Большой стейк»
Ингредиенты
Заправка/Маринад:
Луковые нити:
Салат:
Направления
Для заправки/маринада: смешайте масло, оба вида уксуса, сок лайма, соевый соус, вустерширский соус, масло чили, сахар, имбирь, чеснок, соль и перец в банке с крышкой. Энергично встряхните, чтобы перемешать; попробуйте и приправьте по вкусу.
Положите стейк в пластиковый пакет с застёжкой. Залейте половиной заправки/маринада и закройте. Маринуйте 5–10 минут.
Для луковых полосок: нарежьте лук очень тонкими ломтиками. Выложите в форму для запекания, залейте пахтой и дайте настояться. Смешайте муку, соль, кайенский и чёрный перец и отставьте в сторону.
Разогрейте масло до 190°C в большой кастрюле. Возьмите горсть луковиц, бросьте их в мучную смесь, стряхните излишки и опустите в горячее масло. Обжаривайте несколько минут и, как только лук приобретёт золотисто-коричневый оттенок, переложите его на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Повторяйте, пока лук не исчезнет.
Обжарьте стейк на гриле (или обжарьте) на средне-сильном огне до средней прожарки, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Снимите с огня и дайте отдохнуть. Нарежьте стейк тонкими ломтиками поперёк волокон.
Для салата: в большую миску сложите салатную смесь, голубой сыр и помидоры. Добавьте немного оставшейся заправки/маринада и перемешайте. При необходимости добавьте ещё.
Выложите салат горкой на тарелку, следя за тем, чтобы на каждой тарелке было достаточно голубого сыра и помидоров. Сверху на каждую тарелку положите половинку стейка, а сверху — луковые колечки.
Сообщения
Комментариев нет:
Отправить комментарий