Сообщения
Разнообразьте свой рацион по вторникам с этим рецептом, который понравится всем! Вместо курицы или говядины замаринуйте кусочек палтуса — это идеальная начинка для хрустящих тортилий.
Тако с палтусом и савойским салатом из кинзы
Ингредиенты
Направления
- Натрите цедру одного лайма на мелкой терке и положите её в чашу мини-кухонного комбайна. Выжмите сок лайма, добавьте чеснок, кинзу, крупно нарезанный зелёный лук, тмин и 1 чайную ложку соли. Измельчите до получения однородной массы. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и 1 столовую ложку воды и продолжайте измельчать, пока смесь не превратится в густой соус.
- Положите палтус в миску со всем соусом, кроме одной столовой ложки, и оставьте мариноваться на 10–15 минут, пока вы готовите капусту и сметану.
- В большой миске смешайте оставшуюся столовую ложку соуса из кинзы с капустой, мелко нарезанным зелёным луком, соком второго лайма, 1 столовой ложкой оливкового масла и ½ чайной ложки кошерной соли. В небольшой миске смешайте сметану, сок оставшегося лайма и щепотку соли.
- Разогрейте большую антипригарную сковороду на средне-сильном огне. Добавьте половину оставшейся столовой ложки оливкового масла. Выложите примерно половину рыбы так, чтобы кусочки лежали одним слоем, и готовьте, переворачивая, около 4 минут, пока рыба не станет слегка матовой и не будет легко разделяться вилкой. Переложите рыбу на тарелку и обжарьте оставшуюся рыбу на оставшемся масле. Разложите рыбу по тортильям и сверху посыпьте капустой. Подавайте со сметаной и сальсой верде.
Комментариев нет:
Отправить комментарий