В этом блоге читайте советы, которые помогут вам восстановить или сохранить своё здоровье на всех планах вашего бытия. Совет дня: Согласно Сен-Жермену, каждый палец на руке относится с определённым скандинавским богом. О, эта сложная руническая хиромантия. Как её осознать? Как понять богов? Просто! Боги - это свет! Боги любят свет! Так дайте свет богам и они будут милостивы к вам. Судьбу тоже можно лечить. Ежедневно светите на каждую ладошку по 4 минуты медицинским фильтром Биоптрона. Выздоравливайте!

четверг, 14 августа 2025 г.

Лимонно-рикоттовые блинчики с карамелизированными яблоками


Для идеальных блинчиков используйте свежий сыр рикотта и мелко натёртую лимонную цедру. Быстро обжаренные яблоки с маслом, сахаром и корицей — это особенная сезонная начинка.

 Лимонно-рикоттовые блинчики с карамелизированными яблоками

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, плюс еще немного для смазывания

  • 2 хрустящих красных или розовых яблока, предпочтительно сорта «Хани-Крисп», очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных на кусочки толщиной 1,2 см

  • 1/2 чайной ложки корицы

  • 1/4 стакана сахара

  • 1 1/4 чайной ложки мелко натертой лимонной цедры

  • Кошерная соль

  • 1 1/2 стакана пшеничной муки

  • 1 чайная ложка разрыхлителя

  • 1 1/2 стакана цельного молока

  • 3 больших яйца, разделенных

  • 1/2 стакана свежего сыра рикотта

  • Теплый чистый кленовый сироп для подачи

Направления

  1. В большой сковороде растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте яблоки, корицу, 2 столовые ложки сахара, 1/2 чайной ложки лимонной цедры и щепотку соли. Готовьте на умеренно сильном огне, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими и золотистыми, около 5 минут; держите в тепле.

  2. В большой миске взбейте муку и разрыхлитель с 1/2 чайной ложки соли и оставшимися 2 столовыми ложками сахара. В средней миске взбейте молоко с яичными желтками, рикоттой и оставшимися 3/4 чайной ложки лимонной цедры. Добавьте смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до однородной массы.

  3. В чистой большой миске из нержавеющей стали взбейте яичные белки до образования устойчивых пиков; добавьте их в тесто.

  4. Разогрейте сковороду и смажьте её маслом. Выкладывайте на неё тесто горками по 1/4 стакана. Жарьте блины на умеренно сильном огне до появления пузырьков на поверхности, 1–2 минуты. Переверните и жарьте ещё около 2 минут, пока блины не поднимутся и не приобретут золотисто-коричневый цвет. Разложите по тарелкам, сверху положите тёплые яблоки и подавайте с тёплым кленовым сиропом.

https://www.foodandwine.com/recipes/lemon-ricotta-pancakes-caramelized-apples

Posted by at
Labels: , , ,

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Подписаться на: Комментарии к сообщению (Atom)