Тыквенные блины

Тыквенное масло придаёт этим классическим блинчикам на пахте сладковато-пряный вкус и сочность. Приготовление на умеренно слабом огне гарантирует полную прожарку каждого блинчика, его идеальную золотистую корочку и лёгкую хрустящую корочку. Подавайте с дополнительной порцией тыквенного масла или растопленного сливочного масла, полив кленовым сиропом.

Тыквенные блины

Ингредиенты

• 1 1/4 стакана пшеничной муки

• 2 чайные ложки разрыхлителя

• 1/4 чайной ложки пищевой соды

• 1/2 чайной ложки кошерной соли

• 1/2 стакана тыквенного масла , плюс еще немного для подачи

• 1 1/2 стакана пахты

• 3 столовые ложки сахарного песка

• 1 столовая ложка растопленного несоленого масла, плюс еще немного для смазывания

• 2 больших яйца

Направления

1. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. В средней миске смешайте тыквенное масло с пахтой, сахаром, 1 столовой ложкой растопленного сливочного масла и яйцами. Соедините мучную смесь с тыквенной.

2. Разогрейте смазанную маслом сковороду или антипригарную сковороду на умеренно слабом огне. Выкладывайте по 1/3 стакана теста на каждый блин на подготовленную сковороду и жарьте до появления пузырьков на поверхности, затем переверните и готовьте 5–8 минут. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Подавайте с тыквенным маслом.

Об этом рецепте

Секрет этих тыквенных оладий? Мы добавляем туда большую ложку тыквенного масла , которое придаёт им лёгкую сладость, праздничный цвет и аромат корицы, имбиря, мускатного ореха и гвоздики. Мы любим тыквенные оладьи на завтрак, но не забывайте о них, чтобы приготовить уютный и быстрый осенний завтрак на ужин.

Заметки с дегустационной кухни еды и вина

Приготовление блинов на умеренно слабом огне гарантирует полную прожарку каждого блина, его идеальную золотистую корочку и лёгкую хрустящую корочку. Подавайте их с тыквенным маслом, чтобы усилить осенний вкус. (Также можно добавить немного кленового сиропа или ложку взбитых сливок или масла.)

Выйти вперед

Тыквенное масло можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2–3 недель.

https://www.foodandwine.com/recipes/pumpkin-pancakes