В этом блоге читайте советы, которые помогут вам восстановить или сохранить своё здоровье на всех планах вашего бытия. Совет дня: Согласно Сен-Жермену, каждый палец на руке относится с определённым скандинавским богом. О, эта сложная руническая хиромантия. Как её осознать? Как понять богов? Просто! Боги - это свет! Боги любят свет! Так дайте свет богам и они будут милостивы к вам. Судьбу тоже можно лечить. Ежедневно светите на каждую ладошку по 4 минуты медицинским фильтром Биоптрона. Выздоравливайте!

четверг, 14 августа 2025 г.

Блины из манной крупы


Каждое утро в кафе Марракеша подают эти блинчики, называемые бегрир, политые мёдом или намазанные абрикосовым джемом. Если готовить блинчики только с одной стороны, получается кружевная сетка из крошечных отверстий, идеально подходящих для сладкой начинки; а мелкая манная крупа придаёт им приятную песочную текстуру.

 Блины из манной крупы

Ингредиенты

  • 3 стакана теплой воды

  • 2 чайные ложки разрыхлителя

  • 1 3/4 стакана мелкой манной крупы (см. Примечание)

  • 1/3 стакана пшеничной муки

  • 2 чайные ложки активных сухих дрожжей

  • 1 чайная ложка сахара

  • 1 чайная ложка соли

  • Растительное масло для приготовления пищи

  • 1/3 стакана подогретого меда

  • 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного

Направления

  1. В миске смешайте 1/4 стакана тёплой воды с разрыхлителем. В кухонном комбайне смешайте манную крупу с мукой, дрожжами, сахаром и оставшимися 2 3/4 стаканами тёплой воды; взбивайте 30 секунд до однородной массы. Добавьте смесь соли и разрыхлителя и взбивайте ещё 30 секунд. Вылейте тесто в большую миску, накройте кухонным полотенцем и оставьте подниматься при комнатной температуре, пока объём не увеличится вдвое (примерно на 1 час).

  2. Разогрейте антипригарную сковороду диаметром 25 см и смажьте её тонким слоем растительного масла. В небольшой миске смешайте мёд с растопленным сливочным маслом. Взбейте тесто до кремообразной консистенции. Вылейте 1/3 стакана теста на сковороду, наклоняя её, чтобы тесто равномерно распределилось. Жарьте блин на среднем огне, пока по всей поверхности не появятся пузырьки, а нижняя часть не станет бледно-золотистой, около 2 минут. Встряхните сковороду, чтобы блин отделился, затем переложите его на тарелку. Полейте медово-сливочным маслом и сразу же подавайте. Повторите с оставшимся маслом, тестом и медово-сливочным маслом.

Примечания

Муку из твердых сортов пшеницы тонкого помола, которую иногда также называют мукой из твердых сортов пшеницы, можно приобрести в магазинах Whole Foods и на сайте kingarthurflour.com.

https://www.foodandwine.com/recipes/semolina-pancakes

Posted by at
Labels: , , ,

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Подписаться на: Комментарии к сообщению (Atom)