Сливочная творожная заправка

Творог служит основой для этой простой заправки и добавляет белок. Нам нравится более густая, кремообразная заправка, но при желании вы можете разбавить её водой. Используйте любую имеющуюся у вас смесь свежих трав — шнитт-лук, петрушка и укроп отлично подойдут. Мы добавляем травы после смешивания, чтобы сохранить их нежный вкус, а также чтобы заправка не позеленела. Оставшуюся заправку можно использовать для каш, салатов и других блюд.

 Сливочная творожная заправка

Ингредиенты

• 1 стакан творога 4% жирности

• ¼ стакана воды, плюс больше по желанию

• ¼ стакана оливкового масла первого отжима

• 1 чайная ложка тертой лимонной цедры

• 3 столовые ложки лимонного сока

• 1 чайная ложка дижонской горчицы

• ½ чайной ложки молотого перца

• 1 зубчик чеснока, тертый

• 3 столовые ложки измельченной свежей зелени, например, зеленого лука, петрушки или укропа

Направления

1. Смешайте в блендере творог, воду, масло, лимонную цедру, лимонный сок, горчицу, перец и чеснок; взбивайте до однородной массы около 30 секунд. При необходимости добавьте ещё воды для достижения желаемой консистенции.

2. Переложите заправку в среднюю миску, добавьте зелень и перемешайте.

Чтобы сделать вперед

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

https://www.eatingwell.com/recipe/8051831/creamy-cottage-cheese-dressing/