Простая и полезная домашняя итальянская заправка

Эту простую домашнюю итальянскую заправку очень легко приготовить, и она хранится в холодильнике до недели.

Эта простая, полезная домашняя итальянская заправка готовится очень быстро и невероятно универсальна — используйте её как заправку для салатов или маринад для мяса. Чеснок, орегано, базилик и лук прекрасно сочетаются на основе оливкового масла и красного винного уксуса с добавлением лимона, а щепотка молотого красного перца добавляет нужную остроту. Читайте дальше, чтобы узнать наши советы экспертов о том, какие ингредиенты можно заменить и чем.

Советы от тестовой кухни EatingWell

Это основные советы, которые мы усвоили во время разработки и тестирования этого рецепта на нашей тестовой кухне, чтобы убедиться, что он работает, имеет прекрасный вкус и полезен для вас! 

• Если у вас нет красного винного уксуса, смело используйте белый. Белый винный уксус обладает мягким вкусом с хрустящей, слегка сладковатой кислинкой, которая отлично подходит для этой заправки.
• Если вы планируете использовать заправку сразу (всю за один присест), вы можете заменить сушеный базилик 1 столовой ложкой измельченного свежего базилика, а чесночный порошок — 2 небольшими зубчиками свежего чеснока, измельченного.
• Молотый красный перец добавляет лёгкую остроту. Но если его слишком много, можно не добавлять его или заменить чем-то более мягким, например, порошком чили, сладкой или острой паприкой.
• Некоторые зелёные салаты вкуснее при комнатной температуре или слегка подогретыми. Однако итальянская заправка лучше всего охлаждённой или комнатной температуры. Поэтому, если вы планируете подогреть салат, добавьте заправку позже.
  

Заметки о питании

• Оливковое масло — основной продукт средиземноморской диеты. Оно богато антиоксидантами и полезными для сердца и мозга жирами. Регулярное употребление оливкового масла помогает уменьшить воспаление в организме и, как было доказано, даже полезно для костей.
• Специи в этой заправке содержат антиоксиданты, витамины и минералы. И хотя вы не получите от них пользы для здоровья за один раз , регулярное добавление трав и специй в ваши рецепты со временем усилит их полезные свойства.

 Простая и полезная домашняя итальянская заправка

Ингредиенты

• 6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима

• 3 столовые ложки воды

• 3 столовые ложки красного винного уксуса

• 1 чайная ложка свежего лимонного сока

• 1 чайная ложка сушеного базилика

• 1 чайная ложка чесночного порошка

• ½ чайной ложки сушеного орегано

• ½ чайной ложки лукового порошка

• ¼ чайной ложки соли

• Щепотка молотого красного перца

Направления

1. Смешайте 6 столовых ложек масла, 3 столовые ложки воды, 3 столовые ложки уксуса, 1 чайную ложку лимонного сока, 1 чайную ложку базилика, 1 чайную ложку чесночного порошка, ½ чайной ложки орегано, ½ чайной ложки лукового порошка, ¼ чайной ложки соли и щепотку молотого красного перца в банке среднего размера с крышкой; плотно закройте и встряхивайте до получения однородной массы.

   

   
   

https://www.eatingwell.com/recipe/8049438/italian-dressing/