Сообщения
Если во время 21-дневной программы очищения организма у вас возникнет аллергия на яйца , выбор соленых блюд на завтрак может оказаться ограниченным.
Этот картофельный хаш из сладкого картофеля — идеальный рецепт для веганского завтрака, и вы можете адаптировать его под условия программы (просто уберите халапеньо!). Мы добавили черную фасоль и острый перец чили, чтобы придать блюду изюминку, которая вам обязательно понравится.Сладкий картофель для пищеварения
Мы заменили обычный картофель сладким, и нам кажется, что получившийся хаш получился более вкусным и питательным. Сладкий картофель богат клетчаткой, а это значит, что это блюдо может помочь улучшить здоровье кишечника и поддерживать работу пищеварительной системы. Это важно для поддержания веса и предотвращения вздутия живота.
Бобовый белок – это полезный источник белка.
В этот хаш мы добавили бобы, которые являются невероятным источником клетчатки, белка и сложных углеводов. Это поможет создать чувство сытости и дольше сохранять чувство сытости . Черные бобы содержат соединения, называемые кверцетином и сапонинами, которые помогают защитить здоровье сердца и предотвратить хронические заболевания сердца. Они также богаты кальцием, магнием , железом, фосфором, марганцем и цинком — все это способствует улучшению плотности костей и предотвращению остеопороза в более позднем возрасте.
Почти 100% запасов кальция, 80% фосфора и 60% магния находятся в наших костях. Когда в организме истощаются запасы этих важных минералов, он забирает необходимые вещества из костей, и хронический дефицит со временем может привести к ухудшению состояния костей. Калий и магний, содержащиеся в черной фасоли, также способствуют поддержанию нормального кровяного давления. Если вас беспокоит потребление натрия из-за проблем с кровяным давлением, обязательно покупайте консервированную фасоль с низким содержанием натрия или готовьте черную фасоль самостоятельно.
Употребляйте в пищу зелень.
Ни для кого не секрет, что листовая зелень необходима для сбалансированного питания. Мы любим использовать капусту кале в горячих блюдах, поскольку она хорошо переносит высокую температуру. Ее называют суперпродуктом и одним из самых питательных продуктов , и это неспроста. Всего одна чашка капусты кале содержит более чем в шесть раз больше рекомендуемой суточной нормы витамина К, более чем в два раза больше витамина А и более 100% витамина С. Она также является хорошим источником витамина В6, марганца, кальция, меди и калия.
Веганский завтрак-хэш
Ингредиенты:
2 крупных сладких картофеля
2 чашки капусты кале
1 банка (425 г) черной фасоли
1-3 зубчика чеснока
1 небольшой перец халапеньо (по желанию, удалите, если очищаете кожу)
1 маленькая красная луковица
1/4 стакана кинзы
1 авокадо
1/2 чайной ложки порошка чили
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/4 чайной ложки паприки
Приготовим
Нарежьте сладкий картофель кубиками. Удалите стебли и нарежьте капусту кале. Процедите и промойте черные бобы. Измельчите чеснок. Нарежьте красный лук. Нарежьте халапеньо, если используете. Удалите стебли у кинзы.
Налейте топленое масло или оливковое масло в сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь. Когда масло нагреется, добавьте лук, сладкий картофель, порошок чили, чесночный порошок, паприку, соль и перец. Готовьте, периодически помешивая, до легкого подрумянивания и размягчения (около 5 минут).
Добавьте чеснок, капусту кале и черную фасоль. Перемешайте и накройте крышкой. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте еще 3-5 минут, или пока сладкий картофель не будет готов, а капуста кале не завянет. Снимите с огня.
Очистите авокадо от кожуры и косточки, нарежьте ломтиками. Подавайте блюдо с авокадо.
Рецепт и фотографии предоставлены Кейтлин Нобл.
Комментариев нет:
Отправить комментарий