Существует множество способов приготовления куриных наггетсов , но для небольшой компании аэрогриль — удобный метод, позволяющий получить невероятно хрустящие и сочные кусочки. Для панировки используется простая смесь панировочных сухарей панко, паприки, соли и перца, но это только начало: попробуйте добавить пищевые дрожжи для усиления вкуса умами, ситими тогараши или измельченный красный перец для остроты, или щепотку орегано для более классического вкуса. Превратите этот рецепт в полноценное блюдо, добавив половину порции брокколи или зеленой фасоли, приготовленных в аэрогриле, в корзину при переворачивании куриных наггетсов.

Куриные наггетсы, приготовленные во фритюрнице

ИНГРЕДИЕНТЫ

Урожай:3-4 порции

• 1фунт куриного филе или куриной грудки без костей и кожи, нарезанной полосками по 2,5 см.
• 2чайные ложки кошерной соли (например, Diamond Kosher), плюс еще немного для приправы.
• Черный перец
• 2крупные яйца
• 2чайные ложки дижонской горчицы
• 1½чашки панировочных сухарей панко
• 2чайные ложки сладкой паприки
• Антипригарный кулинарный спрей
• Дольки лимона для подачи (по желанию)
• Соус барбекю , соус ранчо или кетчуп для макания (по желанию)

• ПОДГОТОВКА

  1. Шаг 1

     Если для вашей аэрофритюрницы рекомендуется предварительный нагрев, нагрейте её до 400 градусов.

  2. Шаг 2

     Промокните куриные кусочки бумажными полотенцами и приправьте солью и перцем со всех сторон. (Куриные кусочки можно приправить и оставить в холодильнике без крышки до 12 часов.)

  3. Шаг 3

     В миске среднего размера взбейте яйца с горчицей. В отдельной миске среднего размера или неглубокой тарелке смешайте панировочные сухари, паприку, 1¼ чайной ложки соли и немного черного перца.

  4. Шаг 4

     Обрабатывая каждую полоску курицы по отдельности, окуните ее в яичную смесь, дайте стечь излишкам, затем обваляйте в приправленных панировочных сухарях, прижимая, чтобы они как можно сильнее прилипли. Выложите панированную курицу на большую тарелку.

  5. Шаг 5

     Слегка сбрызните обе стороны куриных филе кулинарным спреем. Переложите как можно больше филе в корзину аэрогриля, убедившись, что они расположены ровным слоем. (Для небольших корзин аэрогриля приготовление может потребоваться порциями. Накройте приготовленные филе фольгой, чтобы они оставались теплыми, пока готовятся остальные порции.) Готовьте, переворачивая филе в середине процесса, пока панировка не подрумянится, а курица полностью не приготовится, 10-12 минут. Подавайте с любым из соусов для макания, если желаете.

  КОНЧИК

  • Чтобы заморозить сырые куриные кусочки, выложите панированную курицу на противень и заморозьте до тех пор, пока панировочные сухари не перестанут легко отделяться, затем переложите в герметичный пакет или контейнер. Когда будете готовы готовить, поместите курицу в аэрогриль в замороженном виде, увеличив время приготовления на несколько минут, пока она полностью не приготовится. 

 https://cooking.nytimes.com/recipes/1024485-air-fryer-chicken-tenders