Представляю вашему вниманию классический коктейль из моей новой кулинарной книги «We Fancy: Simple Recipes to Make the Everyday Special» (S&S/Simon Element, 2026); коктейль назван в мою честь и вдохновлен коктейлем « Арнольд Палмер» . Мое второе имя, Андрика, стало для меня заклинанием, когда мне нужно избавиться от тревоги и погрузиться в состояние покоя, а в основе этого напитка — успокаивающий чай, который визуально ослепительно дополняется плавающей каплей ярко-красного вишневого сока или красного вина, содержащих мелатонин.

Коктейль Андрика Калмер

ИНГРЕДИЕНТЫ

Урожай:2 порции

• 1Кусок свежего имбиря (2,5 см), нарезанный ломтиками.
• 2чайные пакетики или 1 столовая ложка рассыпного чая из ромашки или корня валерианы
• 1столовая ложка меда или другого подсластителя на ваш выбор, плюс еще по необходимости.
• 1столовая ложка лимонного сока
• Несколько кубиков льда
• от 1 до 2унции сухого красного вина или сока терпкой вишни
• 2свежие веточки розмарина (по желанию)

• ПОДГОТОВКА

  1. Шаг 1

     Приготовление чая: В небольшой кастрюле доведите до кипения 1 ½ стакана воды и нарезанный имбирь. Снимите кастрюлю с огня и добавьте ромашковый чай (если используете чайные пакетики, удалите бумажные пакетики). Дайте настояться 15-20 минут, пока вода не остынет до комнатной температуры. Процедите чай, удалив имбирь, затем добавьте мед и лимонный сок. При желании добавьте еще меда по вкусу.

  2. Шаг 2

     Приготовление напитка: Наполните два бокала для вина наполовину кубиками льда. Залейте их чайной смесью. Поднесите чайную ложку прямо к поверхности чая, перевернув ее вверх дном, и медленно влейте вино в центр ложки, чтобы сок не опустился на дно бокала. Это создаст красивый многослойный эффект омбре.

  3. Шаг 3

     Сделайте напиток по-особенному (по желанию): возьмите веточку розмарина у основания и, используя кухонную горелку или спичку, осторожно подожгите кончик розмарина, пока он не загорится. Немедленно задуйте огонь и наблюдайте, как дым поднимается и закручивается. Добавьте веточку в свой напиток. Это должно помочь вам успокоиться.

 https://cooking.nytimes.com/recipes/1027655-andrica-calmer-cocktail