Простое и сытное блюдо: куриные бедрышки прекрасно подрумяниваются в аэрогриле, сохраняя сочность благодаря содержанию жира. Быстрый маринад из сметаны с добавлением уксуса добавляет пикантности и помогает сделать курицу более нежной. Несмотря на то, что бедрышки обваливаются в быстром влажном маринаде (или оставляют на ночь, если позволяет время), кожица все равно получается насыщенно золотисто-коричневой и невероятно хрустящей, не делая мясо пресным. Поскольку бедрышки бывают разных размеров, а аэрогрили — разных размеров и мощности, обязательно измерьте внутреннюю температуру перед тем, как вынуть курицу из аэрогриля, или проткните курицу, чтобы убедиться, что сок прозрачный, а не розовый, чтобы проверить готовность.

Куриные бедрышки, приготовленные во фритюрнице

ИНГРЕДИЕНТЫ

Урожай:3 порции

• 3Куриные бедрышки с костями и кожей (примерно по 170 г каждое) или куриные бедрышки без костей и кожи.
• Соль
• 2столовые ложки сметаны
• 2столовые ложки дижонской горчицы
• 2столовых ложек рисового уксуса

• ПОДГОТОВКА

  1. Шаг 1

     Если для вашей аэрофритюрницы рекомендуется предварительный нагрев, нагрейте её до 375 градусов.

  2. Шаг 2

     Обсушите куриные бедра бумажными полотенцами. Приправьте куриные бедра солью с обеих сторон. В средней миске смешайте сметану, горчицу и рисовый уксус. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась маринадом. (Курица может находиться в маринаде до 8 часов. Затем уберите в холодильник и дайте ей нагреться до комнатной температуры перед приготовлением.)

  3. Шаг 3

     С помощью щипцов переложите курицу в корзину аэрогриля ровным слоем. Если используете куриные бедра с костью и кожей, положите их кожей вниз. Готовьте курицу до образования золотистой корочки и хрустящей кожицы, переворачивая через 15 минут. Если готовите куриные бедра без костей и кожи, положите их в аэрогриль гладкой стороной вниз и готовьте до образования золотистой корочки и прозрачного сока, переворачивая через 15 минут. Когда куриные бедра полностью приготовятся, термометр, вставленный в толстую часть бедра, должен показывать 74 градуса Цельсия, а сок при прокалывании должен быть прозрачным. Если курица не полностью готова, продолжайте готовить с интервалом в 3 минуты, пока она не достигнет желаемой температуры. Дайте куриным бедрам немного отдохнуть и подавайте на стол.

 https://cooking.nytimes.com/recipes/1023763-air-fryer-chicken-thighs