Курица Яннём — это разновидность корейской жареной курицы, приправленная соусом на основе кочуджанга, и это всегда вкусно. Здесь же вы получаете только соус, который подходит практически ко всему. Это ярко-красное блюдо полностью оправдывает свое название — Яннём (произносится ЯННЁМ) в переводе с корейского означает «приправленный» — и особенно прекрасно сочетается с хрустящими жареными продуктами. Кетчуп и клубничный джем добавляют необходимую сладость и блеск, а пикантный соевый соус и рисовый уксус обеспечивают баланс.

Соус Яннём

ИНГРЕДИЕНТЫ

Урожай:¾ чашки

• ½стакан кетчупа
• 2столовые ложки кочуджанга
• 2столовых ложек рисового уксуса
• 2столовые ложки кленового сиропа
• 1столовая ложка клубничного джема
• 1столовая ложка соевого соуса
• 1столовая ложка мелко натертого чеснока
• Свежемолотый черный перец

• ПОДГОТОВКА

  1. Шаг 1

     В небольшой миске или мерном стакане взбейте кетчуп, пасту кочуджан, рисовый уксус, кленовый сироп, клубничный джем, соевый соус и чеснок до однородной массы. Приправьте перцем по вкусу.

  2. Шаг 2

     Употребить сразу или хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. Этот соус отлично подходит в качестве макания для любого вида курицы, особенно жареной, а также им можно смазывать целую тушку после запекания. Или же его можно добавить к хрустящему тофу или обжаренным овощам в последние секунды приготовления.

https://cooking.nytimes.com/recipes/1022369-yangnyeom-sauce