Приготовить кофе холодного заваривания дома очень просто, используя банку Мейсона и сито. Достаточно добавить воды, перемешать, накрыть крышкой и оставить на ночь на столе. На следующий день — быстрая двухэтапная фильтрация (процеживание молотого кофе через сито и использование кофейного фильтра для удаления осадка), разбавление напитка водой в соотношении один к одному — и готово. За исключением времени, проведенного на кухонном столе, весь процесс занимает около пяти минут. Если вам действительно нравится кофе холодного заваривания, вы можете приобрести одну из лучших кофеварок для холодного заваривания, рекомендованных Wirecutter.

Кофе холодного заваривания

ИНГРЕДИЕНТЫ

Урожай:Два напитка

• ⅓35 грамм молотого кофе (лучше всего средний помол)
• Молоко (по желанию)

ПОДГОТОВКА

1. Шаг 1

   В банку смешайте кофе и 1,5 стакана холодной воды. Закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на ночь или на 12 часов.

2. Шаг 2

   Процедите дважды через кофейный фильтр, сито с мелкой сеткой или сито, выложенное марлей. В высоком стакане со льдом смешайте равные части кофейного концентрата и воды или по вкусу. При желании добавьте молоко.

КОНЧИК

• Чтобы приготовить горячий кофе, разведите концентрат водой в соотношении один к одному и нагрейте в микроволновой печи.

 https://cooking.nytimes.com/recipes/1017355-cold-brew-coffee