Лучшие сорта манго для дегустации этим летом: от Альфонсо до кисло-сладкого

Манго — это культура, выращиваемая по всему миру в промышленных масштабах и экспортируемая через границы.

Такие сорта, как Haden и Tommy Atkins, являются одними из самых распространенных, которые вы найдете в супермаркете. Но мир манго гораздо шире и слаще, чем просто эти сорта. 

Считается, что существует более 1000 сортов. Во Флориде, где манго впервые появились в Соединенных Штатах, с мая по август, когда начинается сезон манго, можно найти сотни сортов от мелких производителей. 

Ищите эти манго на фермерских рынках и в специализированных продуктовых магазинах; или закажите доставку на дом от Tropical Acres , Melissa's Produce или Miami Fruit .

Альфонсо

• Происхождение: Индия
• Сезон: июнь–июль
• Вкус: В Южной Индии сорт манго Альфонсо ценится за свою сладкую, ароматную мякоть — его часто называют «королем манго».

• Амбика

• 

  
  

  • Происхождение: Индия
  • Сезон: июль–сентябрь
  • Вкус: Этот индийский гибрид при созревании приобретает насыщенный красный цвет. У него плотная мякоть и сбалансированная сладость. 
  • 
    

Амброзия

• Происхождение: Флорида
• Сезон: август
• Вкус: Круглые манго сорта «Амброзия» из Флориды обладают насыщенным сладким вкусом. 

Энджи

• Происхождение: Флорида
• Сезон: середина июня
• Вкус: Этот насыщенный, сладкий напиток, популярный во Флориде, обладает нотками косточковых фруктов.

Атаульфо

• Происхождение: Мексика
• Сезон: март–июль
• Вкус: Этот сорт с кремообразной мякотью обладает идеальным балансом сладкого и кислого. 

Кэрри

• Происхождение: Флорида
• Сезон: июнь–июль
• Вкус: Названный в честь Кэрри Зилл, матери селекционера Лоуренса Зилла, этот небольшой желтый манго из Флориды обладает нотками кокоса и жевательной резинки.

Корне

• Происхождение: Гаити
• Сезон: июнь–июль
• Вкус: Этот гаитянский манго имеет продолговатую форму, желтеет при полном созревании и обладает сладкой, волокнистой мякотью.

Жизель

• Происхождение: Флорида
• Сезон: середина июля
• Вкус: Отличительной чертой этого манго, выращенного во Флориде, является темно-золотистая, сочная мякоть. 

Золотой слон

• Происхождение: Вьетнам
• Сезон: середина июля
• Вкус: кожура насыщенного желтого цвета, внутри – маслянистая апельсиновая, сладкая мякоть с цветочным ароматом.

Золотой самородок

• Происхождение: Флорида
• Сезон: середина августа
• Вкус: В 1980-х годах один фермер из Флориды обнаружил этот сорт манго, растущий на участке его друга. У него плотная оранжевая мякоть и мягкий, сладкий вкус. 

Хонг Са

• Страна происхождения: Таиланд
• Сезон: середина июля
• Вкус: В Таиланде этот крупный манго едят незрелым, кисловатым и хрустящим.

Ирвин

• Происхождение: Флорида
• Сезон: июнь–июль
• Вкус: Этот широко распространенный сорт манго имеет малиновый цвет в зрелом виде и мягкий вкус. Он назван в честь селекционера растений из Майами, Ф. Д. Ирвина.

Итамарака

• Страна происхождения: Бразилия
• Сезон: март–сентябрь
• Вкус: Этот небольшой манго обладает сложным, сливочно-сладким вкусом.

Джахангир

• Происхождение: Индия
• Сезон: июль
• Вкус: Названный в честь могольского императора, этот индийский манго с зеленой кожурой скрывает белую мякоть со сложным, сладковато-пряным вкусом.

Мадам Фрэнсис

• Происхождение: Гаити
• Сезон: середина июня
• Вкус: Самый популярный сорт манго на Гаити имеет сладкую, насыщенную оранжевую мякоть.

Маха Чанок

• Страна происхождения: Таиланд
• Сезон: середина июня
• Вкус: Этот тайский манго отличается необычно вытянутой формой, нежной мякотью и терпким вкусом.

Малика

• Происхождение: Индия
• Сезон: июнь–июль
• Вкус: Этот сорт манго, разработанный в 1970-х годах, обладает цитрусовыми и дынными нотками. 

Майя

• Происхождение: Израиль
• Сезон: май–июнь
• Вкус: В зрелом виде эти круглые израильские манго приобретают красный цвет и классический вкус манго.

Нам Док Май

• Страна происхождения: Таиланд
• Сезон: середина июля
• Вкус: Его шелковистая, нежная мякоть обладает насыщенным медово-пряным вкусом.

Окрунг

• Страна происхождения: Таиланд
• Сезон: середина июня
• Вкус: Благодаря низкой кислотности или её отсутствию, волокнистая мякоть этого манго очень сладкая.  

Панчадара Каласа

• Происхождение: Индия
• Сезон: июнь–июль
• Вкус: Название на языке телугу означает «горшок с сахаром», что точно передает его медовый вкус.

Филиппинский

• Происхождение: Филиппины
• Сезон: середина июня
• Вкус: Этот небольшой манго из Филиппин обладает сладким тропическим вкусом. 

Пикеринг

• Происхождение: Флорида
• Сезон: июнь–июль
• Вкус: У этого сорта плотная желтая мякоть очень сладкая, с нотками кокоса.

Розовый слон

• Происхождение: Вьетнам
• Сезон: середина июля
• Вкус: Этот манго, название которого говорит само за себя, очень крупное, его вес может достигать двух фунтов. 

Сент-Мауи

• Происхождение: Гавайи
• Сезон: середина июля
• Вкус: Его бело-желтая мякоть имеет смолистые пряные нотки и легкий оттенок гуавы.

Сахарная голова

• Происхождение: Флорида
• Сезон: июнь–июль
• Вкус: Взрывной взрыв тропических ароматов от ананаса до кокоса. 

Сладкий терпкий

• Происхождение: Флорида
• Сезон: июль–август
• Вкус: Эти фрукты, как следует из названия, обладают насыщенным, конфетным вкусом. 

Тете Нене

• Место происхождения: Пуэрто-Рико
• Сезон: июнь–июль
• Вкус: Небольшие плоды с ароматной мякотью и сбалансированной сладостью.

https://www.foodandwine.com/best-mango-varieties-12015362