Манго ласси

Наслаждайтесь этим сладким йогуртовым напитком с приятной кислинкой на завтрак, в качестве перекуса или после острого ужина.

• Этот быстрый, пятиминутный манговый ласси — это смесь натурального йогурта, мангового пюре, воды и сока лайма, превращающаяся в гладкий, сливочный напиток со сбалансированным сочетанием сладких, терпких и освежающих вкусов.
• Пюре из манго сорта Кесар придает напитку характерный кисло-сладкий вкус и ароматную фруктовость, которые прекрасно дополняют йогурт и создают классический манговый ласси, как в ресторане.
• Рецепт легко адаптировать под свои предпочтения: отрегулируйте количество воды и сока лайма, чтобы добиться желаемой консистенции и яркости вкуса, а при необходимости разбавьте греческий йогурт дополнительной водой.

Ласси с манго — один из самых популярных напитков в мире благодаря своему сладкому, терпкому вкусу и насыщенной, кремовой консистенции. Вы найдете его в кафе, кофейнях и ресторанах по всему миру, его пьют на завтрак, в качестве перекуса или как сладкий напиток после ужина.

Что такое ласси?

Ласси — это традиционные индийские напитки, любимые за свой вкус и успокаивающее противовоспалительное действие, которое, как считается, они оказывают на организм, особенно после употребления острой пищи. Они возникли в регионе Пенджаб на северо-западе Индии и известны с 1000 года до нашей эры. Их приправляют специями, такими как шафран, кардамон или розовая вода, а также фруктами, часто манго, клубникой, бананами и ананасом. Ласси с манго — один из самых популярных видов ласси. 

Заметки из дегустационной кухни журнала Food & Wine

• Стоит поискать пюре из манго сорта кесар в продуктовом магазине, на азиатском рынке или в интернете. Манго кесар ценится за свою ароматную мякоть со сладковато-кисловатым вкусом. Пюре из манго кесар подслащено, поэтому оно прекрасно уравновешивает кислинку натурального йогурта.
• При покупке йогурта для ласси выбирайте марку с жидкой консистенцией. Если вы хотите использовать йогурт в греческом стиле, возможно, вам потребуется разбавить его, добавив несколько дополнительных столовых ложек воды в блендер при смешивании с манговым пюре и соком лайма, а затем добавить еще воды по мере необходимости, чтобы отрегулировать консистенцию ласси в соответствии с вашими предпочтениями.

Манго ласси

Ингредиенты

• 2 стакана натурального йогурта

• 1 стакан манго

• 1/4 стакана воды

• 2 чайные ложки сока лайма

Направления

1. В блендере смешайте йогурт, манго, воду и сок лайма; взбивайте на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы. Попробуйте и добавьте еще воды или сока лайма, если необходимо; масса должна быть кремообразной, но достаточно жидкой для питья. Разлейте в 2 стакана и подавайте.

 https://www.foodandwine.com/mango-lassi-7565741?hid=407c92f4ce1fefe1917e35a902e480e1b259f307&did=24555300-20260711&utm_campaign=faw-bottle-service_newsletter&utm_source=faw&utm_medium=email&utm_content=071126&lctg=407c92f4ce1fefe1917e35a902e480e1b259f307&lr_input=a9e0bef645d4f7c47f5ddb76e5cb74195f3e0d302553b590c1c2e4f4c882f48b&bvee=1783807367414&kw=myrecipesnl