Салат со стейком и имбирем

 Простой способ добавить свежую изюминку в простой стейк-салат — добавить простой, неожиданный ингредиент, например, пряный имбирь. Заправка для этого салата использует корень, измельченный в свежем виде вместе с острым соком лайма и жгучим халапеньо. Выберите свою любимую часть из спелого глаза, полоски или филе, чтобы украсить зеленью.

Салат со стейком и имбирем

Ингредиенты

Стейк и маринад:

2 столовые ложки соевого соуса

1 столовая ложка хереса 

2 чайные ложки коричневого сахара 

2 зубчика чеснока, измельченных 

1 стейк рибай, стриплойн или филейная часть 

2 столовые ложки оливкового масла 

Заправка для салата:

2 столовые ложки оливкового масла

2 столовые ложки соевого соуса 

1 столовая ложка измельченного свежего имбиря 

1 столовая ложка сока лайма 

1 столовая ложка сахарного песка 

2 зубчика чеснока, мелко нарезанных 

1/2 халапеньо, очищенного от семян и нарезанного кубиками 

Салат:

8 унций салатной зелени (бэби-салат, эндивий, радиккьо и т. д.)

1 стакан помидоров черри 

2 зеленых лука, нарезанных

Направления

1. Для стейка и маринада: смешайте соевый соус, херес, коричневый сахар и чеснок в герметичном пластиковом пакете. Смешайте, положите стейк в пакет и закройте. Маринуйте 5 минут (или до 2 часов, если у вас есть время).
2. Для заправки салата: смешайте в небольшой миске оливковое масло, соевый соус, имбирь, сок лайма, сахарный песок, чеснок и халапеньо.
3. Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне. Когда она нагреется, смажьте ее оливковым маслом. Выньте стейк из маринада, дайте стечь излишкам, и готовьте до средней прожарки на сковороде-гриль, примерно по 1 1/2 минуты с каждой стороны. Переложите стейк на тарелку, дайте ему немного остыть.
4. Для салата: в миске смешайте салатную зелень, помидоры и половину зеленого лука с примерно тремя четвертями заправки для салата.
5. Положите стейк на разделочную доску и тонко нарежьте, затем полейте соком с тарелки стейк сверху. Выложите салат на сервировочную тарелку, затем разложите нарезанный стейк сверху. Полейте сверху оставшейся заправкой для салата. Посыпьте салат оставшимся зеленым луком и подавайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/ginger-steak-salad-2684047