Салат из стейка, томатов и лука с пастой и чесночным маслом

Этот салат со стейком легкий, несмотря на добавление нарезанного стейка из сюрт-стейка. Он содержит простую заправку из чесночно-лимонного масла, которая придает вкус и влажность приготовленной пасте пенне. Добавьте к этому немного нарезанного красного лука, сельдерея, петрушки и нарезанных помидоров, и у вас получится вкусный ужин, который не завянет в жаркую летнюю ночь.

Салат из стейка, томатов и лука с пастой и чесночным маслом

Ингредиенты

1/3 стакана плюс 1/2 столовой ложки оливкового масла

3 зубчика чеснока, тонко нарезанных

Щепотка молотого красного перца

1 столовая ложка свежего лимонного сока

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/2 фунта стейка из говядины (толщиной около 1/2 дюйма)

8 унций сушеных пенне

1 чашка тонко нарезанного красного лука

1/4 стакана тонко нарезанного сельдерея

1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

2 спелых помидора, нарезанных

Направления

1. Нагрейте 1/3 стакана масла в средней сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и хлопья красного перца и готовьте, помешивая, пока чеснок не станет золотистым, около 3 минут. Переложите в большую миску и охладите до комнатной температуры. Добавьте лимонный сок и приправьте 1/2 чайной ложки соли и несколькими щепотками перца.
2. Тем временем доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения.
3. Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне до горячего состояния; смажьте оставшейся 1/2 столовой ложки масла. Приправьте стейк солью и перцем. Жарьте стейк на гриле, перевернув один раз, по 3–4 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Переложите на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 минут, затем нарежьте на кусочки толщиной 1/2 дюйма.
4. Добавьте пасту в кипящую воду и варите согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и промойте под холодной водой, чтобы охладить; добавьте в миску.
5. Добавьте стейк, лук, сельдерей, петрушку и помидоры в миску и перемешайте. Приправьте солью и перцем. Салат из пасты лучше всего подавать сразу.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/steak-tomato-and-onion-pasta-salad-with-garlic-oil-5299787