Салат «Большой клин» с копченой грудинкой и голубым сыром

Салат из клиньев, украшенный сочными спелыми томатами, хрустящим беконом и сливочным голубым сыром, является естественным дополнением к идеально приготовленному стейку. В этой версии стейк заменяется кусками копченой грудинки, хотя вы всегда можете придерживаться более классического профиля и добавить полоски жареного стейка.

Салат «Большой клин» с копченой грудинкой и голубым сыром

Ингредиенты

2 унции голубого сыра, разломанного на кусочки, плюс еще немного для украшения

3 унции сметаны

1 унция белого бальзамического уксуса

2 столовые ложки меда

2 столовые ложки измельченного свежего укропа, плюс еще немного для украшения

2 столовые ложки измельченной свежей петрушки

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 кочана салата Бибб, Бэби Джем или айсберг

3 больших помидора сорта «бифштекс», нарезанных дольками

3 фунта купленной в магазине копченой жареной грудинки, нарезанной на куски

8 унций кусочков жареного бекона

Направления

1. В большой миске смешайте кусочки голубого сыра, сметану, уксус, мед, укроп и петрушку. Перемешайте ложкой, затем приправьте солью и перцем и отставьте в сторону.
2. Разрежьте салат пополам и положите на тарелку. Добавьте помидоры, затем сверху заправку, грудинку и бекон. Украсьте голубым сыром и укропом.

https://www.foodnetwork.com/recipes/big-wedge-salad-with-smoked-brisket-and-blue-cheese-13259767