Вегетарианская и веганская диеты могут снизить риск рака и болезней сердца

Растительная диета может снизить риск рака, болезней сердца и преждевременной смерти из-за сердечно-сосудистых заболеваний,

согласно новому « зонтичному » обзору десятков исследований о влиянии веганской и вегетарианской диет на здоровье. Результаты были опубликованы в журнале PLOS One.

Вегетарианские диеты исключают мясо животных. Веганские диеты не включают в себя никакую пищу животного происхождения, включая молочные продукты, которые разрешены в вегетарианских диетах.

Исследование, проведенное учеными из Болонского университета в Италии, включало анализ 48 предыдущих исследований, опубликованных в период с 2000 по 2023 год, и показало, что вегетарианская и веганская диеты «значительно связаны» с лучшим профилем холестерина, контролем сахара в крови, более здоровыми показателями артериального давления и массы тела, меньшим воспалением и более низким риском ишемической болезни сердца, а также рака желудочно-кишечного тракта и простаты. Вегетарианская диета также связана с меньшим количеством смертей, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Исследователи не обнаружили никакой разницы в зависимости от диеты в развитии гестационного диабета и гипертонии у беременных женщин.

«Это исследование показывает, что в целом растительная диета может быть полезной, и небольшие шаги в этом направлении могут иметь значение», — рассказал NBC News соавтор обзора Мэтью Лэндри, доцент кафедры здоровья населения и профилактики заболеваний Калифорнийского университета в Ирвайне .

Однако в той же статье NBC доктор Уолтер Уиллетт, профессор эпидемиологии и питания в Гарвардской школе общественного здравоохранения имени Чана, отметил, что не все, кто придерживается растительной диеты, едят одни и те же продукты. «Вегетарианская диета может основываться в первую очередь на рафинированных крахмалах и сахарах, что, по нашему мнению, является худшей диетической моделью», — сказал Уиллетт, не принимавший участия в новом исследовании.

Исследователи предупреждают, что общие рекомендации по переходу на веганскую или вегетарианскую диету следует отложить до тех пор, пока не будут заполнены оставшиеся пробелы в знаниях. Они также отмечают, что растительная диета «может привести к дефициту витаминов и минералов у некоторых людей».

Исследователи заявили, что решили провести этот обзор, поскольку в целом влияние таких диет не было очевидным.

Пища для размышлений

Другие говорят, что нет никаких недостатков в здоровой растительной диете. Но здоровая часть важна.

«С моей точки зрения как диетолога, здоровая растительная диета — будь то вегетарианская или веганская — действительно может удовлетворить практически все ваши потребности в витаминах и минералах», — сказал Лэндри.

В пресс-релизе по результатам исследования говорится, что «диета, бедная растительными продуктами и богатая мясом, очищенными зерновыми, сахаром и солью, связана с более высоким риском смерти. Сокращение потребления продуктов животного происхождения в пользу растительных продуктов, как предполагается, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака».

Хорошо известно, что фрукты и овощи богаты антиоксидантами и помогают уменьшить воспаление, что может помочь объяснить преимущества растительной диеты, которые обнаружили многочисленные исследования. Фрукты и овощи также богаты клетчаткой, которая важна для снижения уровня плохого холестерина и которая снижает риск возникновения рака желудочно-кишечного тракта, например, колоректального рака. Зерновые и орехи также полезны для здоровья.

Красное мясо, являющееся основным продуктом питания среднестатистического американца, содержит насыщенные жиры, которые вредны для здоровья.

Академия питания и диетологии заявила, что «правильно спланированные вегетарианские, включая веганские, диеты полезны для здоровья, содержат достаточно питательных веществ и могут обеспечить пользу для здоровья в профилактике и лечении определенных заболеваний. Эти диеты подходят для всех стадий жизненного цикла, включая беременность, лактацию, младенчество, детство, подростковый возраст, пожилой возраст и для спортсменов».

Академия далее отмечает, что растительные диеты «более экологически устойчивы, чем диеты, богатые продуктами животного происхождения». Но эксперты по питанию также отмечают, что «веганам нужны надежные источники витамина B12, такие как обогащенные продукты или добавки».

Среди ограничений авторы нового исследования отметили, что участники рассмотренных исследований были очень схожи по размеру выборки, демографии, географическому происхождению, особенностям питания и факторам образа жизни, которые могли бы помочь объяснить полученные результаты, не будучи при этом идентифицированными как потенциально ответственные за них.

Однако исследователи приходят к выводу, что исследование показывает, «как вегетарианская диета может быть полезна для здоровья человека и стать одной из эффективных профилактических стратегий двух наиболее пагубных хронических заболеваний для здоровья человека в 21 веке».

 https://www.msn.com/en-us/health/nutrition/vegetarian-vegan-diets-may-cut-cancer-risk-heart-disease/ar-BB1mw29s?ocid=a2hs