Черный рис

 Черный рис — это древнее зерно, известное своим ореховым, землистым вкусом, характерным цветом и высоким содержанием антиоксидантов. Существует множество различных сортов из таких мест, как Китай, Филиппины, Индонезия, Индия, Таиланд и США. Некоторые культуры готовят черный рис как конджи (рисовый пудинг) или как гарнир с вареной курицей, яйцами или маринованными овощами. Пропаренный черный рис также вкусен в чистом виде или используется в качестве основы для рисовых салатов с орехами, травами и жареными овощами. Он также идеально подходит в качестве замены рису для суши из-за своей слегка жевательной, липкой и нежной текстуры.

Черный рис

Ингредиенты

1 стакан черного риса

Кошерная соль 

Направления

1. Смешайте рис, 1 3/4 стакана воды и 1/4 чайной ложки соли в средней кастрюле. Доведите до кипения на средне-сильном огне, затем накройте крышкой, убавьте огонь и варите на медленном огне, пока вся вода не впитается, а рис не станет мягким, около 30 минут. Выключите огонь и оставьте на 10 минут под крышкой. Разрыхлите вилкой, приправьте солью и подавайте.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/black-rice-11543255