Простые, летние роллы — основа любого дня недели.

Будь то совместный обед для близких друзей или еда, приготовленная вместе после долгого рабочего дня, несколько овощей и этот восхитительный соус для макания — все, что вам нужно.

Количество порций: 2
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 5 минут

Роллы из рисовой бумаги с соусом тамари

Ингредиенты

•  12 оберток из рисовой бумаги
•  1 морковь, нарезанная соломкой
•  1 средний огурец, очищенный от семян и нарезанный соломкой
•  ½ красного болгарского перца (капсикум), тонко нарезанного
•  ¼ кочана красной капусты, тонко нарезанной
•  ½ стакана стручкового горошка, очищенного от верхушек и хвостиков, нарезанного соломкой
•  ½ пучка кинзы
•  1 авокадо, тонко нарезанный

Соус Для Макания

•  1 столовая ложка тамари
•  ½ лайма, выжатого сока
•  1 столовая ложка рисового винного уксуса
•  ½ столовой ложки семян кунжута
•  1 чайная ложка кунжутного масла

Метод

1.  Вымойте и подготовьте овощи. Выложите на тарелку, чтобы они были готовы к рулету.
2.  Смешайте ингредиенты для соуса в небольшой миске и отставьте в сторону.
3.  Наполните большую миску или форму для выпечки, достаточно большую, чтобы окунуть в нее рисовую бумагу, водой комнатной температуры.
4.  Работая по одному листу рисовой бумаги, опустите их в воду на 10–30 секунд, пока они не станут мягкими и податливыми.
5.  Положите обертку на большой лист пергаментной бумаги или на разделочную доску.
6.  Разложите ингредиенты друг на друге, оставляя по краям не менее дюйма (длина свежих ингредиентов не должна превышать 3 дюймов).
7.  Поднимите нижнюю часть обертки и накройте ею стопку и начните аккуратно сворачивать, стараясь не порвать нежную обертку. Подверните концы по мере сворачивания. Отложите каждый рулет в сторону, пока все рулеты не будут собраны.
8.  Разрежьте пополам и подавайте с соусом.

https://www.foodmatters.com/recipe/rice-paper-rolls-tamari-dipping-sauce