Низкоуглеводная альтернатива обычной пицце, в которую вкрадчиво вкрапляется немного дополнительных овощей!

Нам нравится эта начинка в итальянском стиле, но вы можете добавить столько дополнительных овощей, сколько захотите, чтобы сделать ее своей!

Традиционные основы для пиццы содержат много муки с высоким содержанием глютена, которая может быть трудноперевариваемой и вызывать чувство вялости. Эта основа из цветной капусты добавляет дополнительные овощи к вашему блюду, делая его богатым питательными веществами, легким для желудка, и это потрясающе на вкус!

Идеальная пицца с цветной капустой

Ингредиенты

ОСНОВА ПИЦЦЫ

•  Соцветия из 1 цветной капусты
•  ¾ стакана миндальной муки
•  1 ст. л. сушеного орегано
•  Морская соль и свежемолотый черный перец
•  2 яйца от кур свободного выгула, взбитых

ТОППИНГ

•  2 ст. л. органической томатной пасты
•  2 ст. л. свежего или сушеного орегано
•  1 горсть грибов, нарезанных ломтиками
•  1 горсть черных оливок без косточек
•  ¼ стакана пищевых дрожжей или сыра пармезан или пекорино на выбор
•  Анчоусы

УКРАШЕНИЕ

•  1 горсть зелени (руккола, базилик)
•  1 лимон, выжатый

Метод

1.  Разогрейте духовку до 400ºF (200ºC) и застелите противень бумагой для выпечки.
2.  Крупно порежьте цветную капусту и добавьте в кухонный комбайн вместе с миндальной мукой, орегано и приправой. Измельчайте до тех пор, пока не получится текстура, похожая на мелкий рис.
3.  Медленно добавляйте яйца по одному, пока тесто не станет однородным и из него можно будет сформировать шар.
4.  Переложите тесто на бумагу для выпечки и сформируйте основу для пиццы, разровняв его руками.
5.  Выпекайте в течение 25 минут или до золотистого цвета.
6.  Достаньте корж из духовки.
7.  Покройте его томатной пастой, грибами, оливками, орегано и пищевыми дрожжами или сыром и поставьте обратно в духовку еще на 5–10 минут.
8.  Достаньте из духовки, посыпьте свежим базиликом, рукколой и сбрызните лимонным соком.

ПРИМЕЧАНИЯ*

После смешивания цветной капусты и миндальной муки вы можете слить лишнюю жидкость из смеси с помощью марли или мелкого сита.

Оставшееся тесто для пиццы можно хранить в герметичном контейнере в морозильнике. На следующий киновечер с друзьями достаньте тесто и удивите их своей полезной домашней основой для пиццы.

 https://www.foodmatters.com/recipe/perfect-cauliflower-pizza