Запеканка с шоколадно-банановыми блинами на завтрак

 Наполните свое утро слоями золотисто-коричневого сладкого лакомства с этим чудом из блинов, бананов и шоколадной крошки.

Запеканка с шоколадно-банановыми блинами на завтрак

Ингредиенты

4 столовые ложки несоленого масла, плюс еще по мере необходимости и для смазывания формы для выпечки

1 3/4 стакана муки общего назначения

6 столовых ложек сахарного песка

1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

1 чайная ложка пищевой соды

Кошерная соль

1 3/4 стакана пахты

7 крупных яиц

2 стакана пополам

1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

2 банана, тонко нарезанных

1 стакан полусладкой шоколадной крошки

Сахарная пудра для посыпки

Направления

1. Смажьте маслом квадратную форму для выпечки размером 8 дюймов; отставьте в сторону. Растопите в микроволновой печи 3 столовые ложки масла в небольшой миске или мерной емкости для жидкостей, от 30 секунд до 1 минуты.
2. Взбейте вместе муку, 3 столовые ложки сахарного песка, разрыхлитель, соду и 1/2 чайной ложки соли в большой миске. Взбейте вместе пахту, 2 яйца и растопленное масло в небольшой миске. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до однородной массы.
3. Разогрейте большую антипригарную сковороду или противень на среднем огне; растопите немного оставшейся столовой ложки масла в сковороде. Работая партиями, выкладывайте по 1/4 стакана теста на блин в сковороду и готовьте, пока нижняя часть не станет золотисто-коричневой, а сверху не появятся маленькие пузырьки, 2–3 минуты; переверните и готовьте до золотисто-коричневого цвета с другой стороны, около 2 минут. Если блины подрумяниваются слишком быстро, убавьте огонь до средне-слабого. Переложите готовые блины на тарелку. Повторяйте, пока не закончится все тесто, добавляя в сковороду больше масла по мере необходимости. (У вас должно получиться не менее 12 блинов.)
4. В большой миске взбейте вместе 50%-ную смесь, ваниль, оставшиеся 5 яиц, 3 столовые ложки сахарного песка и 1/4 чайной ложки соли.
5. Выложите половину блинов в подготовленную форму для выпечки. Распределите половину нарезанных бананов и шоколадной стружки поверх блинов. Равномерно вылейте половину яичной смеси на блины. Повторите то же самое с оставшимися блинами, бананами, шоколадной стружкой и яичной смесью. Накройте форму полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов или на ночь, чтобы блины пропитались заварным кремом.
6. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Снимите пластиковую пленку, накройте форму фольгой и выпекайте 30 минут. Снимите пленку и продолжайте выпекать до золотисто-коричневого цвета, пока заварной крем не застынет, а серединка не станет плотной, но упругой, еще около 30 минут. Дайте остыть 15 минут. Посыпьте сахарной пудрой.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/chocolate-banana-pancake-breakfast-casserole-3363423