Сибас с цитрусовой сальсой

Элегантность званого ужина в блюде за 20 минут? Это возможно, когда вы начинаете с отличных ингредиентов, которые требуют небольшого украшения. Здесь мы используем морского окуня, нежную, слабовкусную рыбу с прекрасным маслянистым качеством. Любая белая рыба хорошо перенесет яркие вкусы простого топпинга из грейпфрута и апельсина.

Сибас с цитрусовой сальсой

Ингредиенты

• 2 столовые ложки плюс 1 1/2 чайной ложки оливкового масла первого отжима , разделенные

• ¾ чайной ложки кошерной соли , разделенной

• ¾ чайной ложки черного перца , разделенной

• ½ ч.л. паприки

• 4 (6 унций) филе морского окуня без кожи

• 1 небольшой розовый грейпфрут

• 1 небольшой апельсин сорта «навел»

• 3 столовые ложки нарезанной свежей кинзы

• 1 столовая ложка свежего сока лайма

• 1 чайная ложка измельченного свежего чеснока

• ¼ стакана тонко нарезанного вертикально белого лука

Направления

1. Разогрейте духовку до высокой температуры, установив решетку на расстоянии 6–8 дюймов от огня.

2. Смешайте 1 1/2 чайной ложки масла, по 1/2 чайной ложки соли, перца и паприки. Положите рыбу на противень; натрите смесью паприки. Жарьте рыбу на гриле до тех пор, пока она не начнет подрумяниваться и не будет легко разделяться вилкой, 10–12 минут. Держите в тепле.

3. Очистите грейпфрут и апельсин. Маленьким ножом разрежьте фрукты на дольки и крупно порубите. Взбейте вместе кинзу, сок лайма, чеснок, 2 столовые ложки масла и по 1/4 чайной ложки соли и перца; добавьте лук и дольки цитрусовых. Положите сальсу на рыбу.

https://www.eatingwell.com/recipe/8029366/sea-bass-with-citrus-salsa/