Разогрейте духовку или разожгите гриль — есть так много вкусных способов приготовить куриные грудки , что вам никогда не придется беспокоиться о погоде. Для вечеров, когда вы дома, приготовьте семейное блюдо в Instant Pot или включите аэрофритюрницу и наслаждайтесь курицей в корочке из пармезана . Куриные грудки — простой вариант, когда у вас мало времени, но при этом они достаточно впечатляющие для компании (привет, фаршированные куриные грудки ). Ищете идею для здорового ужина? Куриные грудки могут подойти вам. Эта 30-минутная обжаренная и запеченная курица — аппетитный выбор, который вы можете есть в любой вечер недели. Он приобретает кусочек вкуса от масла, приправленного лимоном, эстрагоном и шалотом.

Куриные грудки с маслом из эстрагона и шалота

Ингредиенты

3 столовые ложки оливкового масла

4 куриные грудки без кожи и костей, весом около 8 унций каждая

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/2 фунта тонкой зеленой фасоли, очищенной

4 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры

1 столовая ложка измельченного свежего эстрагона (см. примечание повара)

3/4 чайной ложки свежевыжатого лимонного сока

1/2 измельченного шалота

Дольки лимона для подачи

Направления

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. 
2. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде, пригодной для духовки, на средне-сильном огне. Обсушите курицу и посолите и поперчите с обеих сторон. Выложите куриные грудки гладкой стороной вниз на сковороду и обжаривайте, перевернув один раз, до золотистой корочки с обеих сторон, около 8 минут. Переложите сковороду в духовку и запекайте до полной готовности, ещё 10–12 минут. 
3. Разогрейте оставшуюся столовую ложку масла в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте стручковую фасоль и готовьте около 2 минут. Приправьте солью и перцем, добавьте 1/4 стакана воды, затем накройте крышкой и готовьте до готовности фасоли, ещё около 3 минут. 
4. Тем временем смешайте в небольшой миске масло, эстрагон, лимонный сок и лук-шалот до однородной массы; приправьте солью и перцем. 
5. Положите на каждую куриную грудку ложку масляной смеси и подавайте с зеленой фасолью и дольками лимона.

Примечание повара

Если у вас нет свежего эстрагона, можно использовать 1 чайную ложку сушеного эстрагона.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/chicken-breasts-with-tarragon-shallot-butter-5490280