Портулак — богатый питательными веществами овощ с ярким лимонным вкусом и нежной хрусткостью. Многие садоводы в США считают его сорняком, но киприоты используют его для приготовления освежающих салатов. Если портулак не растёт у вас на участке, попробуйте обратиться к местному фермеру, который, возможно, с радостью угостит вас чем-нибудь, или закажите его на сайтах melissas.com или chefs-garden.com. Если не найдёте, кресс-салат станет его острой заменой.
Салат из портулака, огурцов и помидоров с мятой
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
2 столовые ложки красного винного уксуса
¼ чайной ложки соли
3 стакана очищенного портулака или 6 стаканов очищенного кресс-салата
2 средних помидора, нарезанных кубиками
1 средний английский огурец или 2 персидских (мини) огурца, нарезанных кубиками
2 столовые ложки измельченной свежей мяты
Направления
Взбейте масло, уксус и соль в большой миске. Добавьте портулак (или кресс-салат), помидоры, огурец и мяту. Перемешайте.
https://www.eatingwell.com/recipe/278573/purslane-cucumber-tomato-salad-with-mint/
:max_bytes(150000):strip_icc():format(webp)/7688818-6a5216c3988e47e4a0799f66afbb923b.jpg)
Комментариев нет:
Отправить комментарий