«Кофе в облаке» — это трендовый напиток с пенкой

Это лёгкий, тропический напиток, и мы будем наслаждаться им всё лето.

• «Облачный кофе» — это популярный в социальных сетях напиток, который представляет собой смесь эспрессо, кокосовой воды и сливок или молока, часто взбитых вместе для создания многослойной, похожей на облако текстуры.
• В нем сочетаются элементы двух ранее ставших вирусными напитков — взбитого кофе Далгона 2020 года и американо с кокосовой водой.
• Приготовить «облачный кофе» дома очень просто, используя такие инструменты, как эспрессо-машина и вспениватель молока, или более простые альтернативы, например, мока-пот и банку для взбивания и вспенивания ингредиентов.

Если вам надоело каждый день заказывать один и тот же холодный кофе или вы любите разнообразить свой выбор напитков с кофеином, то пришло время открыть TikTok.

Среди множества рецептов и вариаций блюд, которыми делятся в социальных сетях, я бы предположил, что одним из самых инновационных продуктов является кофе. (Если вам нужны доказательства, хэштег #coffee был использован в 179 миллионах постов в Instagram, а #chicken — в 36,6 миллионах постов.) В результате в интернете появилось бесчисленное множество идей о том, как приготовить свою ежедневную чашку кофе.

Среди множества претендентов некоторые выделяются на фоне остальных, становясь кофейными трендами, которые так нравятся всем, что люди начинают готовить эти напитки дома или заказывать их в кофейнях. Новейшее восхитительное дополнение к линейке онлайн-кофейных трендов сочетает в себе элементы двух ранее популярных напитков, создавая сливочный тропический десерт, идеально подходящий для теплой погоды.

Что такое «облачный кофе»?

Есть одно важное замечание, касающееся нового кофейного тренда, который пользователи социальных сетей окрестили «облачным кофе». В отличие от некоторых других, более шаблонных напитков, приготовление облачного кофе может немного отличаться в зависимости от способа его приготовления. Хотя вы можете заметить незначительные различия в том, как люди готовят свой собственный облачный кофе, популярный вариант напитка обычно включает три ключевых компонента: эспрессо, кокосовую воду и сливки на ваш выбор.

Большинство видов «облачного кофе» можно приготовить, залив кокосовую воду льдом. Затем в отдельной емкости с вспенивателем смешайте свежесваренный эспрессо с молоком или сливками по вашему вкусу и вылейте смесь эспрессо на холодную кокосовую воду, когда она вспенится.

Однако некоторые домашние бариста могут предпочесть не взбивать эспрессо и молоко, а просто наливать их прямо в стакан, или же они могут добавить вспененную кофейную смесь в чашку перед добавлением льда и кокосовой воды. Подсластители, такие как кленовый или ванильный сироп, также популярны, но не обязательны.

Вы можете заметить, что это название похоже на два других напитка, которые захватили интернет.  Кофе далгона  стал невероятно популярен в первые месяцы пандемии 2020 года. Этот воздушный напиток,  происхождение которого несколько оспаривается  , но который, вероятно, был изобретен в Макао, требует взбивания растворимого кофе, сахара и кипятка до образования мягкой кофейной пены, которую можно полить холодным или горячим молоком. 

В предыдущие годы кофе Далгона даже называли в социальных сетях «облачным кофе». Однако использование растворимого кофе, необходимость мощного электрического миксера (а не небольшого вспенивателя) и отсутствие кокосовой воды отличают его от нынешнего тренда.

Кофе «облако» также напоминает, и явно является вариацией,  американо с кокосовой водой  , который стал вирусным в начале этой весны. Американо с кокосовой водой проще, для его приготовления требуется всего два ингредиента: эспрессо, залитый на ледяную кокосовую воду.

Если вам интересно происхождение названия «облачный кофе», то, вероятно, есть два источника: нежная, похожая на облако текстура, создаваемая вспененным кофе и молоком, и визуальный эффект, создаваемый добавлением молочных продуктов, которые медленно просачиваются в напиток со льдом.

Как приготовить «облачный кофе» в домашних условиях?

Если у вас дома есть кофемашина для приготовления одной порции эспрессо и ручной вспениватель молока, вы можете воссоздать тот самый «облачный кофе», который часто демонстрируют в интернете создатели контента. Налейте кокосовую воду в стакан со льдом, затем приготовьте порцию эспрессо. После того, как эспрессо заварится, взбейте его вспенивателем молока в отдельной емкости до образования пены.

Убедитесь, что используете емкость большего размера, чем стакан для эспрессо, так как объем жидкости несколько увеличится. Если хотите добавить подсластитель, взбейте его с кофе и молочной пеной. После этого напиток готов к тому, чтобы вылить его на кокосовую воду.

Однако, вы, безусловно, можете насладиться вкусом этого холодного кофейного напитка и без какого-либо сложного оборудования. Вам понадобится более концентрированный кофе, но вы можете приготовить напиток в стиле эспрессо в  мока-кофеварке  или купить концентрат для холодного заваривания в продуктовом магазине. 

Добавьте любой из вариантов в стеклянную банку или другую герметичную емкость с вашим любимым молоком. Затем плотно закройте крышку и встряхивайте, пока не начнет образовываться пена. Вылейте эту смесь на вашу холодную кокосовую воду, и ваш воздушный, бодрящий напиток готов к употреблению.

 https://www.foodandwine.com/cloud-coffee-11746934