Сообщения
Без сомнения, человечество совершило огромный скачок вперед, когда стало ясно, что приготовление пищи на огне дает более вкусные блюда. Но иногда бывает слишком жарко или день слишком длинный, чтобы даже думать о включении духовки или плиты. К счастью, существует множество рецептов, которые не требуют нагрева (или требуют очень, очень мало) и так же вкусны и сытны, как и блюда, приготовленные на огне. Вот 8 потрясающих идей для жарких дней — или когда готовить просто не хочется.
1. Охлажденный огуречный суп с тостом из авокадо
Этот огуречный суп от Мелиссы Кларк, получивший почти 2000 пятизвездочных отзывов, не боится смелых ингредиентов, таких как пахта, хересный уксус, халапеньо и анчоусы. Сливочный тост с авокадо, фетой и лимонным соком, идеально дополняет яркий вкус супа, гарантируя, что никто не останется голодным после еды.
2. Салат из курицы с арахисом и водорослями нори.
Единственное побуждение, которое вам понадобится, чтобы приготовить этот невероятно вкусный салат от Али Слэггл, исходит от нашего фуд-стилиста, которая надеялась оставить остатки с фотосессии себе, но у остальных участников съемочной группы были другие планы: «Всё блюдо было съедено, прежде чем его успели убрать!»
3. Салат из курицы и зелени с соусом нуок чам
Этот хрустящий и сытный салат от Йеванде Комолафе готовится на основе курицы-гриль, которая придает ему сытность, а быстро приготовленный домашний соус нуок чам – солено-сладкий вкус благодаря смеси сахара, сока лайма и рыбного соуса. Добавление мяты и базилика делает его особенно свежим.
4. Салат из помидоров, оливок и феты с консервированной рыбой
Консервированная рыба — это идеальный способ приготовить блюдо без термической обработки, и этот салат в средиземноморском стиле от Ясмин Фар подойдет для любого продукта, который есть у вас в кладовой: тунца, сардин, форели или лосося. Добавьте фету, сочные помидоры, соленые оливки и тонко нарезанный лук, и вы получите очень вкусное блюдо, которое можно приготовить в мгновение ока.
5. Салат Бань Ми
В этом сытном и ярком салате Кристиан Рейносо воспевает свежие, пикантные вкусы и текстуры сэндвича бань ми . В качестве белка он использует ветчину, но курица-гриль, тофу или сардины тоже прекрасно подойдут. А что насчет сухариков? Большое спасибо, маслянистые, соленые крекеры Ritz.
Рецепт: Салат Бань Ми
6. Салат из манго и авокадо с лаймовой заправкой
Манго всегда великолепно смотрится в простой обстановке, как, например, в этом рецепте салата из зеленой папайи от Кей Чун. Богатый умами рыбный соус и острый мелко нарезанный лук-шалот придают салату пикантность — идеальное дополнение к нежному авокадо и манго. Единственное непреложное правило: убедитесь, что ваши манго находятся на пике зрелости.
7. Салат из жареной курицы с гренками и заправкой из лука-шалота
Прелесть этого пятизвездочного салата, адаптированного Джулией Москин по рецепту шеф-повара Антуана Вестерманна, заключается в том, что он превращает простое в поистине божественное. Очистите жареную курицу (достаточно половины) и приготовьте насыщенную, пикантную заправку из лука-шалота с бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Вы можете приготовить гренки самостоятельно или использовать готовые, но в любом случае останется только соединить их с вашей любимой зеленью и посыпать тертым пармезаном.
8. Летние роллы с лобстером
Ничто не сравнится с приятным хрустом откусывания хорошо приготовленного летнего ролла. Добавьте лобстера (или креветки, или краба), и удовольствие удвоится. Этот рецепт от Дэвида Таниса, вдохновленный вьетнамскими летними роллами, сочетает в себе лобстера с терпкими вкусами лайма, базилика и имбиря, а также сливочное авокадо. Возможно, потребуется несколько попыток, чтобы правильно свернуть ролл, но все усилия окупятся, когда вы будете макать эти роллы в насыщенный умами соус из рыбного соуса и коричневого сахара.
Рецепт: Летние роллы с лобстером
Комментариев нет:
Отправить комментарий