Вдохновившись омлетом с яйцом и сыром на хлебе, мы приготовили полноценный завтрак в виде ролла — тортилья, яйца, шпинат, сыр и ветчина — полностью на одной сковороде. Это блюдо идеально подходит для быстрого приготовления. Наслаждайтесь им прямо со сковороды или с несколькими каплями вашего любимого острого соуса.

Тортилья на завтрак

Ингредиенты

Снять выделение со всех элементов

2 крупных яйца

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 столовая ложка несоленого сливочного масла

Одна цельнозерновая тортилья диаметром 8 дюймов

1/3 стакана слегка утрамбованного молодого шпината

2 ломтика американского сыра

2 тонких ломтика ветчины «Шварцвальд»

 

Направления

1. В небольшой миске смешайте яйца со щепоткой соли и несколькими щепотками перца, затем взбейте до однородной массы.
2. Растопите сливочное масло в сковороде среднего размера с антипригарным покрытием на среднем огне. Влейте яичную смесь и покрутите сковороду, чтобы она равномерно покрыла дно. Быстро обмакните тортилью в яйца, затем переверните и положите обратно на сковороду (обе стороны должны быть покрыты яйцом). Приправьте еще щепоткой соли. 
3. Продолжайте готовить яйца, пока они полностью не схватятся снизу, 1-2 минуты. Подсуньте большую резиновую или силиконовую лопатку под лепешку и переверните ее вместе с яйцом одним движением. Выложите шпинат на ту половину лепешки, которая ближе к вам, затем посыпьте сыром и, наконец, ветчиной. Продолжайте готовить, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, еще около 1 минуты. Снимите с огня и переложите на тарелку.  
4. Начиная с той стороны, где находится начинка, начните сворачивать тортилью в плотный рулон или буррито. Шов должен быть обращен вниз, чтобы рулон оставался закрытым. Разрежьте пополам поперек и подавайте. 

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/tortilla-breakfast-wrap-9349390?lid=3s1ppszw2gzk&nl=ROTD_071326_twoup1cta1_breakfast-wrap