Острый цитрусовый винегрет
Выход примерно 1¼ стакана
Ингредиенты
6 столовых ложек свежего лимонного сока
2 столовые ложки свежего апельсинового сока
2 столовые ложки шампанского уксуса или белого винного уксуса
Мелко натертая цедра 1 апельсина
2 чайные ложки дижонской горчицы
½ чайной ложки кайенского перца, или больше по вкусу
1 большой зубчик чеснока, мелко натертый
½ стакана оливкового масла
1 чайная ложка кошерной соли, плюс еще по вкусу
Свежемолотый черный перец
Приготовим
В банке с плотно закрывающейся крышкой смешайте все ингредиенты и энергично встряхните. Дайте заправке настояться, пока вы готовите остальную часть салата. Встряхните еще раз перед использованием; попробуйте на соль, лимонный сок, кайенский перец или оливковое масло и отрегулируйте по мере необходимости. У вас, вероятно, останется немного заправки для освежения салата или для поливки взбитой феты. Или используйте ее для другого салата.
Комментариев нет:
Отправить комментарий