Противень с пармезаном, курицей и овощами

Этот простой ужин на противне включает в себя запеченные с травами овощи и куриные грудки без костей и кожи. «Запеченная ОЧЕНЬ ХРУСТЯЩАЯ курица с пармезаном и овощами — ужин, приготовленный на одной сковороде и наполненный вкусом!» — говорит chpmnk42.

Противень с пармезаном, курицей и овощами 

Ингредиенты

• 1 столовая ложка сушеного орегано

• 1 столовая ложка сушеной петрушки

• 1 чайная ложка паприки

• ½ чайной ложки чесночного порошка

• ¼ чайной ложки приправленной соли или по вкусу

• ¼ чайной ложки молотого черного перца или по вкусу

• ½ фунта свежей зеленой фасоли, очищенной

• 1 маленькая красная картофелина, нарезанная кубиками

• 1 сладкий болгарский перец, нарезанный

• 1 чашка соцветий брокколи, нарезанных

• 1 столовая ложка измельченного чеснока

• 3 столовые ложки оливкового масла

• ⅓ стакана муки общего назначения

• 4 столовые ложки масла, растопленного

• 1 стакан панировочных сухарей панко

• 1 стакан свежего тертого сыра пармезан, разделенного

• 1 ½ фунта куриных грудок без кожи и костей, отбитых до состояния фарша, с удаленным излишком жира

Соус для макания (по желанию):

• 1/2 стакана майонеза (по желанию)

• 1/4 стакана кетчупа (по желанию)

• 1/2 ч. л. чесночного порошка (по желанию)

• 1/4 ч. л. вустерширского соуса (по желанию)

Направления

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов по Цельсию). Застелите противень пергаментной бумагой.

2. Смешайте в небольшой миске орегано, петрушку, паприку, чесночный порошок, приправленную соль и перец.

   

   
   

3. Положите зеленую фасоль, картофель, болгарский перец, брокколи и чеснок на подготовленный противень. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте 1/2 смеси приправ; перемешайте, чтобы покрыть.

   

   
   

4. Поместите муку в миску. Поместите растопленное масло во вторую миску. Смешайте панировочные сухари, 2/3 стакана сыра пармезан и оставшуюся смесь приправ в третьей миске.

5. Нарежьте курицу полосками по 1 1/4 дюйма, затем обваляйте в муке. Обваляйте полоски, обвалянные в муке, в растопленном масле, сливая излишки масла обратно в миску. Прижмите к смеси пармезана и панировочных сухарей, пока они не будут полностью покрыты с обеих сторон.

   

   
   

6. Выложите овощи на одну половину противня. Положите покрытые полоски курицы на другую сторону. Посыпьте курицу оставшейся смесью пармезана и панировочных сухарей, прижимая, чтобы прилипла.

7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут. Переверните полоски курицы и перемешайте овощи, затем продолжайте выпекать, пока куриный сок не станет прозрачным, а овощи не станут хрустящими и нежными, еще 10–15 минут. Термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр курицы, должен показывать температуру не менее 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса по Цельсию).

   

   
   

8. Тем временем приготовьте соус для макания: смешайте в небольшой миске майонез, кетчуп, чесночный порошок и вустерский соус.

   

   
   

9. Выньте курицу и овощи из духовки. Перемешайте овощи с оставшейся 1/3 стакана пармезана. Подавайте с соусом для макания.

https://www.allrecipes.com/recipe/274966/sheet-pan-parmesan-chicken-and-veggies/