Эта яркая цитрусовая заправка для салата готовится из целого лайма, включая цедру, что придает ей насыщенный вкус и естественную кремовую текстуру. Полейте ею зеленые салаты, блюда из круп или овощи, приготовленные на гриле, или используйте в качестве маринада для курицы или креветок.

• Измельчение целого лайма в блендере сводит к минимуму пищевые отходы, одновременно придавая заправке вкус и густоту.
• Цедра лайма смешивается с маслом, создавая насыщенную и кремовую текстуру без использования молочных продуктов.
• Держите запас под рукой, чтобы мгновенно придать вкус обедам и ужинам в течение недели.

Винегрет из цельного лайма

Ингредиенты

• 1 средний лайм , очищенный и разрезанный на четвертинки

• ½ стакана оливкового масла первого отжима

• 1½ столовые ложки рисового уксуса

• 1½ столовые ложки меда

• 1 столовая ложка воды

• 2 средних зубчика чеснока

• 2 чайные ложки дижонской горчицы

• ½ чайной ложки соли

• ½ чайной ложки молотого перца

• ½ чайной ложки молотого тмина

• ¼ чайной ложки молотого кориандра

Направления

1. В высокоскоростном блендере смешайте четвертинку лайма, ½ стакана масла, 1½ столовые ложки уксуса, 1½ столовые ложки меда, 1 столовую ложку воды, 2 зубчика чеснока, 2 чайные ложки горчицы, по ½ чайной ложки соли, перца и тмина, а также ¼ чайной ложки кориандра. Взбивайте до получения очень однородной массы, 1-2 минуты.

2. Чтобы сделать наперед

   Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Перед подачей взболтать или взбить.

https://www.eatingwell.com/whole-lime-vinaigrette-12004420