Замороженный клубничный лимонад от знаменитого кондитера Клаудии Флеминг — сладкий, бодрящий и невероятно вкусный напиток, именно такой, какой нужен в жаркий летний день. Замороженный коктейль готовится из лимонной водки, просекко, базилика, лимончелло, клубники и лимонного сорбета и может также использоваться в качестве десерта. После замораживания и смешивания лимонад следует подавать сразу же, чтобы он не растаял.

Замороженный клубничный лимонад с алкоголем

Ингредиенты

• ½ стакана (4 унции) Просекко 

• 6 столовых ложек (3 унции) водки со вкусом лимона

• ¼ стакана неплотно уложенных свежих листьев базилика , плюс еще немного для украшения.

• 2 столовые ложки (1 унция) лимончелло

• 1 стакан (1/2 пинты) лимонного сорбета

• 6 крупных (примерно по 85 г) свежих ягод клубники , очищенных от плодоножек и разрезанных вдоль пополам.

Направления

1. Используя коктейльный мадлер или ручку деревянной ложки, смешайте в шейкере просекко, водку, базилик и лимончелло, пока базилик не начнет разминаться и распадаться на кусочки. Отставьте в сторону.

2. Измельчите сорбет и клубнику в блендере до однородной массы, примерно 30 секунд. Процедите настой базилика из шейкера через мелкое сито в блендер; выбросьте твердые частицы. Включите блендер на короткое время (3-4 импульса) до полного смешивания. Переложите смесь в среднюю по размеру морозостойкую миску или контейнер с герметичной крышкой. Накройте и заморозьте до застывания, минимум на 4 часа или на ночь (12 часов).

3. Достаньте замороженную смесь из морозильника; оставьте при комнатной температуре до легкого размягчения, примерно на 10 минут. Переложите смесь в блендер; измельчите до однородной массы, примерно 30 секунд. Разделите поровну на 4 бокала для шампанского или вина. Украсьте дополнительным базиликом и сразу подавайте.

 https://www.foodandwine.com/recipes/boozy-frozen-strawberry-lemonade