Сэндвич с огурцом, авокадо и помидором

Этот сэндвич с помидорами, огурцами и авокадо — идеальный легкий и простой обед. Всего несколько свежих ингредиентов — и вы получите сытный обед всего за 10 минут. Сливочное авокадо и хумус обеспечивают растительный белок и полезные жиры, а сочные помидоры и хрустящие огурцы добавляют освежающий вкус и аромат. Выложите все это на цельнозерновой хлеб для дополнительной порции клетчатки, и у вас получится быстрый и полезный сэндвич!

• Этот полезный сэндвич готовится всего за десять минут.
• Сливочное авокадо и хумус обеспечивают организм растительным белком и полезными для сердца жирами, что делает обед очень вкусным.
• Использование ножа с зубчатым лезвием для нарезки помидоров обеспечивает чистые разрезы, не повреждая их сочность.

Освежающий, легкий и сытный, наш сэндвич с огурцом, авокадо и помидором — это простой и вкусный обед, который действительно придется по вкусу. Любой сэндвич начинается с хорошей приправы и нуждается в ней. Для этого мы усиливаем вкус магазинного хумуса, добавляя кисло-сладкую медово-горчичную нотку и свежий укроп для пикантной травянистой свежести. Затем мы добавляем богатые клетчаткой овощи: огурцы и лук придают приятный хруст и контраст сливочному, полезному для сердца авокадо и сочному помидору; ростки люцерны добавляют отличную текстуру. Сыр чеддер добавляет кальций, укрепляющий кости, и соленый, острый вкус, который идеально дополняет свежие овощи, а сытный поджаренный цельнозерновой хлеб — идеальная основа для всех этих полезных ингредиентов. Читайте дальше, чтобы узнать советы наших экспертов, включая рекомендации по замене вкусов хумуса. 

Советы от тестовой кухни EatingWell

Вот основные советы, которые мы усвоили в процессе разработки и тестирования этого рецепта на нашей тестовой кухне, чтобы убедиться, что он работает, имеет превосходный вкус и полезен для здоровья! 

• Экспериментируйте с разными вкусами хумуса для вашей закуски. Попробуйте хумус с чесноком, хумус с укропом и маринованными огурцами или даже приготовьте свой собственный. Чтобы приготовить порцию нашего классического хумуса , используйте кухонный комбайн и добавьте несколько ингредиентов: чеснок, нут, лимонный сок, оливковое масло, тахини и соль. И самое главное, этот ароматный хумус готовится всего за 10 минут!
• Хотя поварской нож подходит для нарезки огурцов, для нарезки помидоров эффективнее использовать нож с зубчатым лезвием. Зубчатое лезвие легко разрезает кожуру и мякоть, не повреждая мягкую сердцевину.

Примечания по питанию

• Огурцы не богаты типичными витаминами и минералами, которые содержатся во многих фруктах и ​​овощах, но они являются важным овощем, поскольку содержат антиоксидантные фитонутриенты, которые помогают защитить от воспалений. Кроме того, они более чем на 95% состоят из воды, что делает их увлажняющим овощем — отличным средством для кожи. 
• Авокадо известны высоким содержанием жиров, но это именно тот тип жиров, который полезен для сердца: мононенасыщенные жиры. Авокадо также богаты клетчаткой, которая, как показали исследования, улучшает здоровье микробиома и оказывает многостороннее воздействие на здоровье, включая укрепление иммунной системы, улучшение когнитивных функций и снижение воспаления. 
• Мало что может сравниться по вкусу с действительно хорошим помидором, и к тому же он очень полезен. Помидоры богаты витамином С, который необходим для здоровой работы иммунной системы. Они также содержат большое количество каротиноида ликопина, антиоксиданта, который помогает поддерживать здоровье клеток во всем организме, а регулярное употребление продуктов, содержащих ликопин, может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. 
• Цельнозерновой хлеб — более плотный вариант для этого сэндвича, к тому же он содержит больше питательных веществ и клетчатки. Употребление большего количества клетчатки способствует улучшению пищеварения. Цельнозерновой хлеб также является источником важных витаминов группы В, необходимых для нормального обмена веществ.

Сэндвич с огурцом, авокадо и помидором

Ингредиенты

• ¼ стакана простого  хумуса

• 1 столовая ложка измельченного  свежего укропа

• 1,5 чайные ложки медово-горчичного соуса

• 2 тонких ломтика цельнозернового хлеба, поджаренных

• 1 ломтик (28 г)  острого сыра чеддер

• ½ небольшого помидора , нарезанного тонкими ломтиками

• ¼ среднего авокадо , нарезанного тонкими ломтиками

• ¼ стакана ростков люцерны

• ¼ стакана тонко нарезанного  английского огурца

• 1 столовая ложка тонко нарезанного  красного лука

• Щепотка соли​

Направления

1. В небольшой миске смешайте ¼ стакана хумуса, 1 столовую ложку укропа и 1½ чайные ложки медово-горчичного соуса до однородной массы. Намажьте смесь хумуса на одну сторону каждого из 2 ломтиков тоста. На один ломтик тоста выложите сверху ломтик сыра, ломтики помидора, ломтики авокадо, ¼ стакана ростков люцерны, ¼ стакана огурца и 1 столовую ложку красного лука; посыпьте солью. Накройте оставшимся ломтиком тоста хумусом вниз. Разрежьте сэндвич пополам по диагонали.

   

   
   

 https://www.eatingwell.com/cucumber-avocado-tomato-sandwich-8787208