Помидоры в разгар сезона не нуждаются в особых усилиях, чтобы раскрыть свой вкус. Этот простой томатный тост сочетает сочные помидоры старинных сортов с насыщенным маслом с базиликом и пармезаном, создавая свежий, ароматный обед, легкий ужин или сытный перекус, который готовится всего за 10 минут.

• Это быстрый и сытный вариант для обеда или ужина в будний день, а также для легкого перекуса во второй половине дня.
• Базилик, пармезан, чеснок и оливковое масло превращают сливочное масло в пикантную пасту, которая делает каждый кусочек восхитительным.
• Попробуйте приготовить это блюдо с вашим любимым деревенским хлебом или замените свежую зелень, например, шнитт-луком или петрушкой, чтобы получить новый вкус.

Тосты с помидорами и базиликовым маслом

Ингредиенты

• 6 столовых ложек размягченного несоленого сливочного масла

• ⅓ стакана мелко нарезанного свежего базилика , плюс еще немного для украшения.

• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

• 1 средний зубчик чеснока , натертый на терке

• 4 ломтика (по 28 г) цельнозернового деревенского хлеба , поджаренных

• 2 средних помидора сорта "наследие"

• ½ чайной ложки крупной морской соли

• Молотый черный перец для украшения (по желанию)

Направления

1. Положите размягченное сливочное масло в небольшую миску. Добавьте ⅓ стакана базилика, 2 столовые ложки пармезана, 2 столовые ложки растительного масла и тертый чеснок; перемешайте до однородной массы. 

2. Равномерно распределите масляную смесь по ломтикам тоста. Разрежьте 2 помидора на 6 ломтиков толщиной 1,2 см; каждый ломтик разрежьте пополам. Разложите половинки помидоров на смазанном маслом тосте. Посыпьте 1/2 чайной ложки крупной морской соли. При желании украсьте дополнительным базиликом и/или перцем.

Чтобы приготовить заранее:

Приготовьте базиликовое масло (Шаг 1); храните в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. Дайте ему немного размягчиться перед нанесением.

 https://www.eatingwell.com/tomato-toast-with-basil-butter-12008509