Газированный, терпкий манговый лимонад

Несмотря на всю свою простоту, это очень сложный напиток: глотки начинаются с терпкости и сладости,

а затем проступает фруктовый и цветочный манго. Его также легко масштабировать для толпы; просто добавьте больше манговой основы.  

Вместо того, чтобы использовать свежее манго, этот манговый лимонад использует консервированную мякоть манго сорта Альфонсо — Альфонсо известны как короли манго и ценятся за свою интенсивную сладость и аромат и шелковистую, неволокнистую мякоть. Консервированная мякоть манго из Индии предлагает более яркий, более живой вкус, чем свежие манго, доступные в Америке, и дает преимущество уже обработанной до гладкой консистенции, которую вы хотите получить в этом напитке. 

Газированный, терпкий манговый лимонад

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана консервированной мякоти манго сорта Альфонсо (например, Deep)

• 3/4 стакана свежего лимонного сока (примерно 4 крупных лимона), плюс дольки лимона для украшения

• 3/4 стакана простого сиропа

• 2 стакана газированной воды

Направления

1. Смешайте мякоть манго, лимонный сок и простой сироп в небольшом кувшине. Равномерно распределите смесь манго по 6 хайболам, наполненным льдом. Долейте в каждый стакан 1/3 стакана содовой. Перемешайте; украсьте кружочками лимона.

2. Сделать вперед

   Манговую основу можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до одного дня. Перед подачей на стол долейте в бокалы содовую.

   Заметки с кухни Food & Wine Test

   Консервированную мякоть манго сорта Альфонсо можно приобрести в большинстве индийских продуктовых магазинов или в Интернете . Консервированную мякоть манго часто подслащивают сахаром; если вы предпочитаете более терпкий лимонад, отрегулируйте количество простого сиропа в рецепте в соответствии с вашими предпочтениями.

https://www.foodandwine.com/mango-lemonade-8383147?hid=407c92f4ce1fefe1917e35a902e480e1b259f307&did=15663411-20241210&utm_campaign=faw-bottle-service_newsletter&utm_source=faw&utm_medium=email&utm_content=121024&lctg=407c92f4ce1fefe1917e35a902e480e1b259f307&lr_input=a9e0bef645d4f7c47f5ddb76e5cb74195f3e0d302553b590c1c2e4f4c882f48b