Суп от похмелья

 Как и следует из названия, этот густой суп с беконом, колбасой, рубленой свиной корейкой и овощами идеально подходит для ужина после долгой ночи, но мы думаем, что вы оцените его восстанавливающие свойства, даже если вы не проснулись с пульсирующей головной болью. 

Суп от похмелья

Ингредиенты

4 полоски бекона, нарезанные

1 чашка мелко нарезанной свиной вырезки

1 маленькая луковица, мелко нарезанная

1 1/2 стакана измельченных помидоров

1/2 стакана мелко нарезанных грибов

2 столовые ложки измельченного корня сельдерея

4 стебля сельдерея, нарезанных

2 средние моркови, очищенные и нарезанные

Соль и черный перец

3 стакана картофеля, нарезанного кубиками

1/2 стакана нарезанной польской колбасы

2 столовые ложки мелко нарезанного лука-порея

1 чайная ложка душистого перца

1 чайная ложка лаврового листа

1 чайная ложка венгерской паприки

1 стакан нарезанных кубиками соленых огурцов

3 зубчика чеснока, мелко нарезанных

1 столовая ложка восточноевропейской приправы, например, Вегета, по желанию

3 столовые ложки нарезанного свежего укропа

1 стакан густых сливок

Направления

1. Наполните кастрюлю 8 стаканами воды и поставьте на средний огонь.
2. На сковороде обжарить нарезанный бекон. Когда он будет готов, вынуть его и положить в воду в кастрюле с супом.
3. В вытекшем из бекона жире обжарьте свиную вырезку, а затем лук. Когда они подрумянятся, положите их в кастрюлю с супом и доведите до кипения. Добавьте измельченные помидоры, грибы, корень сельдерея, сельдерей, морковь и немного соли и готовьте 15 минут.
4. Затем добавьте картофель, колбасу, лук-порей, душистый перец, лавровый лист и венгерскую паприку и готовьте еще 15 минут.
5. Добавьте соленые огурцы, чеснок и приправы, если используете, и дайте покипеть 10 минут. Добавьте укроп и жирные сливки, приправьте солью и перцем. Приятного аппетита!

https://www.foodnetwork.com/recipes/hangover-soup-recipe-1976037