Маргарита с розмарином и клюквой

Этот розовый коктейль доказывает, что «Маргарита» подходит не только для лета. Клюквенный сок и простой сироп, настоянный на свежем розмарине, добавляют зимнее настроение этому классическому коктейлю с текилой. Получающийся напиток терпкий и немного сладкий, с травянисто-древесным вкусом, который хорошо сочетается с цитрусовыми и текилой. Еще одно преимущество? Этот коктейль можно легко увеличить, чтобы угостить толпу. 

 Маргарита с розмарином и клюквой

Ингредиенты

Простой сироп с розмарином

• 1/2 стакана сахарного песка

• 1/2 стакана воды

• 3 веточки розмарина

Коктейль

• 1 1/2 унции бланко текилы

• 3/4 унции несладкого клюквенного сока

• 1/2 унции апельсинового ликера (например, Cointreau)

• 1/2 унции сока лайма плюс долька лайма

• 1/2 унции розмаринового сиропа

• Для украшения: 2 чайные ложки сахарного песка.

• Для украшения: 1 чайная ложка кошерной соли

• Для украшения: веточка розмарина.

• Для украшения: свежая клюква.

Направления

1. Приготовьте простой сироп из розмарина: смешайте сахар, 1/2 стакана воды и розмарин в небольшой кастрюле. Доведите до слабого кипения на среднем огне; готовьте, периодически помешивая, пока смесь не станет сиропообразной, а розмарин не увянет, 8–10 минут. Снимите с огня и дайте полностью остыть, около 20 минут. (Если готовите заранее, удалите веточки розмарина и храните сироп в герметичном контейнере в холодильнике.)

2. Подготовьте свой бокал: смешайте сахарный песок и кошерную соль на небольшой тарелке. Пальцами разотрите листья розмарина в сахарной смеси до появления аромата и выделения масел, около 30 секунд. Натрите ободок бокала долькой лайма; окуните в сахарную смесь. Наполните бокал льдом и отставьте в сторону.

3. Приготовьте коктейль: смешайте текилу, клюквенный сок, апельсиновый ликер, сок лайма и сироп розмарина в шейкере, наполненном льдом. Встряхивайте до тех пор, пока смесь не охладится, около 20 секунд.

4. Процедите коктейль в подготовленный бокал рокс. Украсьте веточкой розмарина и свежей клюквой, если используете.

Как приготовить коктейль «Маргарита» с розмарином и клюквой

Чтобы приготовить этот коктейль заранее, смешайте 1 1/2 стакана текилы, 3/4 стакана клюквенного сока, 1/2 стакана апельсинового ликера, 1/2 стакана сока лайма и 1/2 стакана сиропа Rosemary Simple в большом кувшине. Охладите в холодильнике в течение 45 минут. Хотя напиток можно наливать прямо в бокал для подачи, встряхивание каждой порции в шейкере со льдом обеспечит пенистую, кремовую текстуру. 8 порций.

https://www.foodandwine.com/rosemary-cranberry-margarita-recipe-8725243