Запеканка из фарша индейки

Если вы ищете легкое основное блюдо, вдохновленное праздником, которое можно подать в канун Рождества, рассмотрите эту запеканку из индейки с начинкой. Это очень просто и занимает чуть больше часа, что является довольно выгодной сделкой, когда дело касается праздничных блюд.

Запеканка из фарша индейки 

Ингредиенты

Начинка из индейки:

2 столовые ложки оливкового масла

2 столовые ложки масла 

2 фунта фарша из индейки, комнатной температуры, высушенного 

Около 2 чайных ложек вустерширского соуса 

Соль и свежемолотый черный перец

Соль и свежемолотый черный перец 

2 стебля сельдерея, нарезанных 

1 морковь, нарезанная 

1 луковица, нарезанная 

1 небольшая картофелина, очищенная и нарезанная 

2 столовые ложки мелко нарезанного свежего тимьяна

2 столовые ложки муки 

2–2 1/2 стакана индюшиного или куриного бульона 

1/2 стакана органического замороженного горошка 

Начинка:

6 столовых ложек масла, нарезанного кусочками

3–4 стебля сельдерея с листовой верхушкой, нарезанные 

2 небольших яблока, например, Macintosh или Honeycrisp, нарезанных

1 большой свежий лавровый лист 

1 луковица, нарезанная 

Около 1 столовой ложки приправы для птицы, например, Rachael Ray Perfect Poultry Seasoning

Соль и свежемолотый черный перец (если не входят в состав приправы для птицы)

Соль и свежемолотый черный перец (если не входят в состав приправы для птицы) 

1 пакетик традиционной приправленной смеси для начинки, например, Pepperidge Farm, или 5 чашек нарезанного кубиками черствого хлеба 

Около 3 стаканов бульона из индейки или курицы

Масло, для посыпки запеканки

Направления

1. Для начинки из индейки: Разогрейте EVOO в большой глубокой сковороде на среднем огне и растопите в масле. Добавьте индейку и готовьте, раскрошив мясо, пока оно не подрумянится. Приправьте вустерширским соусом, солью и перцем. Добавьте сельдерей, морковь, лук, картофель и тимьян и готовьте, частично накрыв крышкой, чтобы овощи стали мягче, 8–10 минут. Добавьте муку и готовьте в течение 1 минуты; добавьте бульон и готовьте до загустения. Добавьте горошек, перемешайте и готовьте, пока он не прогреется. Переложите смесь в форму для запекания.
2. Для начинки: разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте масло. Когда оно растопится, добавьте сельдерей, яблоки, лавровый лист и лук. Добавьте приправу для птицы, соль и перец, если используете, и готовьте до готовности, 12–15 минут. Добавьте смесь для начинки и смочите бульоном. Выложите начинку поверх начинки из индейки и посыпьте ее маслом.
3. Охладите и храните для приготовления заранее или испеките, чтобы подать немедленно. Если выпекаете немедленно, выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту, пока верх не станет коричневым, пузырчатым и хрустящим, 15–20 минут. Если выпекаете позже, доведите до комнатной температуры и выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту, пока верх не станет коричневым, пузырчатым и хрустящим, 40–45 минут.

https://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/turkey-and-stuffing-casserole-2279519