Запеченный картофельный гратен

Забудьте о стандартном жареном картофеле, этот картофельный гратен заставляет нас чувствовать себя немного более изысканно. Наполненный густыми сливками, тимьяном и сыром пармезан, он идеально сливочный, сырный и ароматный. Нежная внутренняя часть дополняется хрустящей корочкой сверху, поэтому каждый укус вкуснее предыдущего.

Запеченный картофельный гратен

Ингредиенты

1 1/2 стакана жирных сливок

3 лавровых листа

2 веточки свежего тимьяна и еще немного для завершения

2 зубчика чеснока, нарезанных

1/2 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха

Соль и свежемолотый черный перец

Несоленое масло

2 фунта картофеля сорта «рассет», очищенного и нарезанного ломтиками толщиной 1/8 дюйма

1/2 стакана тертого пармезана, плюс еще немного для жарки

Направления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.
2. В кастрюле разогрейте сливки с лавровым листом, тимьяном, чесноком, мускатным орехом, солью и перцем.
3. Пока сливки нагреваются, смажьте маслом форму для запекания. Используйте шумовку, чтобы удалить лавровый лист и тимьян. Вылейте подогретые сливки в большую миску с ломтиками картофеля. Аккуратно перемешайте, чтобы покрыть картофель. Посыпьте картофель пармезаном. Приправьте смесь небольшим количеством соли и перца. Аккуратно перемешайте, чтобы смешать ингредиенты. Выложите немного сливок на дно формы для запекания. Затем выложите туда картофель. Разровняйте картофель для равномерного приготовления. Вылейте оставшиеся сливки со дна миски сверху. Сверху положите немного пармезана и свежих листьев тимьяна. Накройте форму алюминиевой фольгой, но оттяните один угол, чтобы выходил пар. Выпекайте 40 минут.

https://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/scalloped-potato-gratin-recipe-1915957