Для этого прекрасного праздничного ужина не требуется готовить на плите, включая глянцевую ветчину в мармеладной глазури, фаршированные травами грибы, жареную чесночную зеленую фасоль и масляные булочки. Мы использовали стейки из ветчины с костями, но вы можете легко заменить их на бескостные. Всего за один час вы можете приготовить полноценный и сытный ужин, который легко приготовить, элегантно и без стресса — идеально подходит для небольших праздничных посиделок.

Праздничный ужин из ветчины на противне

Ингредиенты

Зеленая фасоль:

12 унций зеленой фасоли, очищенной

3 столовые ложки оливкового масла

3 зубчика чеснока, тертого

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Фаршированные грибы:

Одна упаковка начинки из грибов (14-16 шт.) весом 14 унций

1/2 стакана панировочных сухарей по-итальянски

1/4 стакана мелко натертого пармезана (около 1/2 унции)

1/4 стакана сливочного сыра (2 унции), комнатной температуры

2 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 столовая ложка оливкового масла

Ветчина:

Антипригарный спрей для приготовления пищи, для фольги

1/3 стакана апельсинового мармелада

2 столовые ложки свежего апельсинового сока

2 чайные ложки кукурузного крахмала

1 чайная ложка мелко нарезанного свежего розмарина

Свежемолотый черный перец

Два 1-фунтовых стейка из ветчины, высушенных

Рулоны:

4 замороженных булочки для ужина

1 столовая ложка несоленого масла, растопленного

Направления

1. Установите 2 решетки в средней части духовки и разогрейте ее до 180 градусов по Цельсию.
2. Для зеленой фасоли: добавьте зеленую фасоль, оливковое масло, чеснок, 1/4 чайной ложки соли и немного молотого перца на противень. Перемешайте, чтобы покрыть и равномерно распределить. Выпекайте на верхней полке, пока не начнет становиться мягким, около 15 минут. 
3. Для фаршированных грибов: Тем временем выньте ножки из грибов и используйте мерную ложку, чтобы выскоблить оставшиеся ножки. Сохраните ножки и кусочки для другого использования.  
4. Смешать панировочные сухари, пармезан, сливочный сыр и петрушку в средней миске. Приправить солью и перцем. Равномерно распределить начинку по шляпкам. 
5. Для ветчины: застелите другой противень фольгой и сбрызните антипригарным спреем.  
6. Разогрейте мармелад в микроволновке в миске, пригодной для использования в микроволновке, пока он не расплавится, около 45 секунд. Добавьте апельсиновый сок, кукурузный крахмал, розмарин, 1/4 чайной ложки перца и 2 столовые ложки воды и взбейте, чтобы смешать.  
7. Выложите ветчину на подготовленный противень и смажьте глазурью обе стороны каждого стейка. 
8. После того, как зеленая фасоль будет готовиться в течение 15 минут, достаньте ее из духовки и переложите на правую сторону противня. Добавьте грибы на левую сторону и равномерно полейте начинку оливковым маслом. 
9. Положите ветчину на верхнюю решетку, а зеленую фасоль и грибы на нижнюю. Выпекайте, часто смазывая ветчину глазурью, пока глазурь не начнет густеть, около 25 минут.  
10. Для рулетов: Достаньте стручковую фасоль и грибы из духовки. Выложите стручковую фасоль в середину противня и разложите рулетики с правой стороны. Смажьте рулетики растопленным маслом.  
11. Выпекайте до тех пор, пока булочки не размягчатся, глазурь из ветчины не загустеет и не приобретет глянцевый блеск, зеленая фасоль не станет мягкой, а грибная начинка не приобретет золотистый оттенок, еще около 10 минут.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/sheet-pan-holiday-ham-dinner-9349382?lid=c8e7gtv46s01&nl=ROTD_120624_featurecta_sheet-pan-ham&lvrmp=a9e0bef645d4f7c47f5ddb76e5cb74195f3e0d302553b590c1c2e4f4c882f48b