Салат «Рождественский Сочельник»

Хрустящий, сладкий и терпкий, этот вариант мексиканского рождественского салата — освежающий гарнир, который вам нужен на праздничном столе. Не стесняйтесь добавлять другие фрукты, например, яблоко, грушу или даже ананас!

Салат «Рождественский Сочельник»

Ингредиенты

1 сердцевина салата ромэн, нарезанная

5 вареных молодых свекл, нарезанных ломтиками

1 1/2 стакана спичек хикама (из 1 маленькой хикамы)

2 небольших апельсина сорта «навел», очищенных и нарезанных кружочками, плюс 2 столовые ложки апельсинового сока

1 столовая ложка свежего сока лайма

1 столовая ложка майонеза

1/2 чайной ложки сахара

Кошерная соль и свежемолотый перец

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

1/3 стакана зерен граната

1/3 стакана рубленого жареного арахиса

Направления

1. Положите нарезанный ромэн в большую миску или разложите на блюде. ​​Добавьте свеклу, хикаму и апельсины.
2. Взбейте в небольшой миске апельсиновый сок, сок лайма, майонез, сахар, 1/2 ч. л. соли и несколько щепоток перца. Медленно влейте оливковое масло, взбивая.
3. Посолите салат и полейте заправкой. Сверху посыпьте зернами граната и арахисом.

https://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/christmas-eve-salad-13443195