Сообщения
КУЛИНАРНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ ИМБИРЯ
На кухне мы используем корневище (часть корня, похожую на подземный стебель) растения имбиря (Zingiber officinale) . В конце вегетационного периода растение выкапывают целиком, а корневища собирают для дальнейшего использования. Части растения сохраняют для пересадки, что позволяет повторить весь процесс на следующий год.
Имбирь хорошо хранится и имеет множество способов приготовления: от имбирного экстракта для ароматизации блюд до засахаренных ломтиков, что сделало его основным продуктом народной медицины на заре человечества. После сбора урожая корень имбиря можно измельчать, натирать, сушить, измельчать в порошок и даже засахаривать. Его добавляют как в сладкие, так и в солёные блюда, как в еду, так и в напитки.
ТРАДИЦИОННОЕ МЕДИЦИНСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ
Имбирь зарекомендовал себя на протяжении всей истории не только благодаря своему вкусу и универсальности, но и благодаря своим лечебным свойствам , которые очевидны и хорошо подходят для конкретных целей. Согласно журналу «Пищевая и химическая токсикология» , имбирь используется уже не менее 2500 лет, традиционно благодаря своим пищеварительным свойствам, улучшая здоровье желудочно-кишечного тракта и облегчая: (ссылка ниже)
- Расстройство пищеварения
- Диарея
- Периодическая тошнота
А в последние годы в обзоре отмечается, что исследователи находят еще больше потенциальных преимуществ, особенно в ароматических соединениях:
Некоторые острые компоненты, присутствующие в имбире и других растениях семейства имбирных, обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а некоторые из них демонстрируют противораковую активность в экспериментальном канцерогенезе.
Мог ли имбирь, как натуральное средство от проблем с пищеварением, защитить предыдущие поколения от рака, с которым мы сталкиваемся сегодня? Подробности пока неизвестны, но мы, безусловно, можем перенять опыт традиционных рецептов, чтобы включить больше имбиря в свою повседневную жизнь. Включите больше имбиря в свой рацион, приготовив, например, следующие блюда:
- Жареные блюда с имбирем
- Имбирные чипсы
- Имбирный пряник
- Имбирный эль
- Имбирное пиво
- Имбирные соусы
- Имбирные маринады
- Десерты с имбирем
- Засахаренный имбирь
Корень хорошо известен своей пользой для пищеварения, а также в его составе содержится некоторое количество эфирного масла.
ИЗ ЧЕГО СОСТОИТ ИМБИРНОЕ МАСЛО
Полезные свойства эфирного масла имбиря также получают из так называемого корня имбиря (на самом деле это корневище) методом паровой дистилляции. Как и в любом эфирном масле, его состав может различаться в зависимости от места и способа выращивания растения.
Тем не менее, некоторые из наиболее часто встречающихся компонентов этого эфирного масла включают цитраль, цингиберен и камфен, все из категории химических соединений терпеновых углеводородов.
Согласно анализу эфирного масла имбиря, проведенному в 2015 году, его химические компоненты обладают способностью нейтрализовать свободные радикалы и усиливают выработку естественных антиоксидантов в организме. Эфирное масло имбиря используется для придания пряных нот духам и в ароматерапевтических смесях, а также в кулинарных изделиях.
5 ПРЕИМУЩЕСТВ ЭФИРНОГО МАСЛА ИМБИРЯ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
Мы любим распылять имбирь в помещениях в период Рождества, особенно из-за его пряного, праздничного аромата, напоминающего нам о праздничных угощениях. Эфирное масло имбиря обладает рядом особых преимуществ, которые следует учитывать при выборе масел. Имбирь полезен, в первую очередь, для пищеварения, но вы можете удивиться, насколько он эффективен и для каких ещё целей его можно использовать!
1. ГАСТРОПРОТЕКЦИЯ
Корень имбиря на протяжении всей своей долгой истории использовался для улучшения пищеварения. Конечно, весь корень обладает множеством полезных свойств благодаря своим различным компонентам. Эфирное масло само по себе сохраняет свои преимущества в качестве средства, способствующего пищеварению, что важно как для эффективности, так и для удобства использования. Недавнее исследование продемонстрировало пример защитного действия эфирного масла имбиря, а также куркумы, особенно при язвах. Исследование проводилось в лабораторных условиях на желудках крыс, но было показано, что эфирное масло снижает окислительный стресс и уменьшает повреждения, вызванные язвами.
Добавляйте пару капель эфирного масла имбиря в кулинарные блюда, когда возникает необходимость в дополнительной поддержке пищеварения.
2. ОБЛЕГЧЕНИЕ ТОШНОТЫ
Вероятно, самое надежное и, безусловно, самое простое в применении средство – простое вдыхание эфирного масла имбиря – весьма эффективно против тошноты. В настоящее время проводится обнадеживающий комплекс исследований, посвященных этому эффекту, который может помочь облегчить тошноту, вызванную химиотерапией. Полный обзор влияния ароматерапии на тошноту показал, что, согласно проведенным исследованиям, «вдыхание паров эфирных масел перечной мяты или имбиря не только снижало частоту и тяжесть тошноты и рвоты». Шестьдесят женщин с раком молочной железы добровольно использовали эфирные масла имбиря во время химиотерапии, и у них наблюдалось улучшение острой тошноты, а также потери аппетита и общего состояния по сравнению с плацебо.
Сделайте ингалятор из ткани, на которую капните несколько капель эфирного масла имбиря , или просто откройте флакон и вдыхайте его для облегчения приступов тошноты.
3. ВОСПАЛЕНИЕ
Воспаление — это естественная реакция иммунной системы, защищающая организм от травм или инфекций. Однако хроническое воспаление может привести к различным проблемам со здоровьем. К счастью, имбирное масло обладает противовоспалительными свойствами и, как было доказано, способно уменьшать воспаление.
Эксперимент с применением шведского массажа с эфирным маслом имбиря в краткосрочной и долгосрочной терапии показал улучшение при хронической боли в пояснице, даже у пациентов с ограниченными возможностями. Активные соединения имбирного масла, такие как гингерол и зингиберен, обладают противовоспалительными свойствами.
В другом исследовании изучалось влияние эфирного масла имбиря на маркеры воспаления у пациентов с остеоартритом. Результаты показали значительное снижение уровня маркеров воспаления, что позволяет предположить его эффективность в лечении таких заболеваний, как артрит, боль в суставах и других.
Помимо способности снимать воспаление, эфирное масло имбиря также может помочь облегчить боль, связанную с воспалением, например, мышечную. Оно традиционно используется в аюрведической медицине благодаря своим обезболивающим свойствам при мышечных спазмах и менструальных болях.
Добавьте эфирное масло имбиря к базовым маслам и втирайте его в болезненно воспаленные участки в разбавленном виде для местного применения .
4. ПРОФИЛАКТИКА РАКА
In vitro и маркеры их действия, ингибированные in vivo (в организме!) У нас пока нет указаний на то, как максимально увеличить эти преимущества, но включение эфирного масла имбиря в ваш регулярный ароматерапевтический уход может только помочь!
Важно понимать, как эфирные масла действуют при лечении рака – как с точки зрения терапевтических свойств, так и с точки зрения облегчения побочных эффектов традиционных методов лечения рака, таких как химиотерапия. Узнайте больше о раке и эфирных маслах в этом отчёте.
Добавьте капли имбирного масла в диффузор с эфирными маслами, чтобы облегчить тошноту и расстройство пищеварения во время процедур.
5. АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА
Эфирное масло имбиря известно своими мощными антиоксидантными свойствами, которые могут быть полезны организму различными способами. Антиоксиданты играют ключевую роль в защите организма от окислительного стресса, вызываемого вредными свободными радикалами. Необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять потенциал этих антиоксидантных свойств в профилактике и лечении хронических заболеваний у людей, но имбирное масло определённо стоит добавить в домашнюю аптечку!
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ МАСЛА ДЛЯ СМЕШИВАНИЯ С ИМБИРЕМ
Синергия — важная часть ароматерапии, то есть масла обычно действуют лучше в сочетании с другими. Попробуйте имбирь в сочетании с этими маслами для достижения как комбинирования ароматов, так и усиления эффекта…
- Цитрусовые : апельсин, бергамот, нероли .
- Цветочные: герань , роза , иланг-иланг.
- Древесные/земляные: эвкалипт , ладан , сандаловое дерево , кедр.
Вы можете использовать их как часть смесей для ароматерапии или как нечто большее.
Комментариев нет:
Отправить комментарий