Суп из курицы и белой фасоли

Куры-гриль действительно могут скрасить напряжение во время ужина — особенно в этом супе, вдохновленном итальянской кухней, к которому обязательно нужен кусок хрустящего хлеба и бокал красного вина.

Суп из курицы и белой фасоли 

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

• 2 средних стебля лука-порея, только белые и светло-зеленые части, нарезанные кружочками толщиной ¼ дюйма

• 1½ столовых ложки измельченного свежего шалфея

• 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна

• 2 чайные ложки измельченного чеснока

• ⅛ чайной ложки соли плюс ½ чайной ложки, разделенные

• 6 стаканов несоленого куриного бульона

• 1 банка (15 унций) консервированной фасоли каннеллини без добавления соли , промытой

• 1 (2 фунта) жареная курица, кожу снять, мясо отделить от костей и измельчить ( 4 стакана )

• ½ чайной ложки молотого перца

• 1 столовая ложка лимонного сока

Направления

1. Нагрейте 2 столовые ложки масла в жаровне на средне-сильном огне. Добавьте нарезанный лук-порей; готовьте, часто помешивая, до мягкости, около 3 минут. Добавьте 1,5 столовые ложки шалфея, 2 чайные ложки тимьяна, 2 чайные ложки чеснока и ⅛ чайной ложки соли; готовьте, помешивая, до появления аромата, около 30 секунд. Добавьте 6 стаканов бульона; увеличьте огонь до максимума, накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и добавьте промытую фасоль, измельчённое куриное мясо, ½ чайной ложки перца и оставшиеся ½ чайной ложки соли; готовьте без крышки, периодически помешивая, пока не прогреется, около 3 минут. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока.

   

   
   

https://www.eatingwell.com/recipe/248881/chicken-white-bean-soup/