Марокканские финиковые конфеты

Шеф-повар Элизабет Фолкнер обожает есть в качестве закуски или на завтрак два таких заряжающих энергией финиковых батончика с кардамоном, приготовленных с добавлением миндаля, грецких орехов и фисташек.

 Марокканские финиковые конфеты

Ингредиенты

• 2 1/2 унции нарезанного миндаля (1/2 стакана плюс 2 столовые ложки)

• 1/2 стакана очищенных фисташек (2 унции)

• 3/4 стакана измельченных грецких орехов (3 унции)

• 1 фунт влажных фиников без косточек, нарезанных

• 4 оливки каламата без косточек или вяленые марокканские оливки, нарезанные

• 1/2 столовой ложки мелко натертого свежего имбиря

• 1/2 столовой ложки меда

• 1/2 чайной ложки мелко натертой апельсиновой цедры

• 1/4 чайной ложки корицы

• 1/8 чайной ложки молотого кардамона

• 1/8 чайной ложки воды из цветков апельсина

• 1/8 чайной ложки соли

Направления

1. Разогрейте духовку до 175°C. Разложите нарезанный миндаль на противне и поджаривайте около 4 минут до золотистого цвета. Дайте миндалю полностью остыть.

2. В кухонном комбайне измельчите фисташки до состояния крупного порошка. Переложите фисташковый порошок в тарелку. Добавьте в комбайн поджаренный миндаль и измельчите до состояния крупного порошка. Добавьте грецкие орехи, финики, оливки, имбирь, мед, апельсиновую цедру, корицу, кардамон, апельсиновую воду и соль и измельчите до состояния пасты.

3. Зачерпните несколько столовых ложек финиковой смеси и скатайте шарики. Обваляйте шарики в фисташковой пудре, чтобы они полностью покрылись, и подавайте.

Выйти вперед

Конфеты можно хранить в герметичном контейнере до 2 недель.

One Piece 85 ккал, 4 г жира, 0,3 г насыщенного жира, 13 г углеводов, 2 г клетчатки, 2 г белка.

https://www.foodandwine.com/recipes/moroccan-date-bonbons